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創辦過程
士中郭氏家族在1708年從中國福建渡海來台，郭樑楨於1867年在士林的舊街創辦糕餅店，「元益」是郭氏家族在福建的祖厝名稱。1945年，第三代經營者郭欽定將「元益」的店號，加上郭姓而成為現在「郭元益」餅店的名稱。

士中糕餅店在第一代經營者時期只是一間小店，第二代經營者在日治時期歷經戰亂，民生貧苦，也是勉強努力維持。一直到第三代經營者，餅店的業績才有明顯的成長，並成立郭元益食品股份有限公司。從1960年之後台灣的經濟起飛，郭元益餅店也越來越成長茁壯。

士中然而在1980至1990年間，港劇風靡台灣，香港的超群喜餅將西式喜餅引進台灣，當時台灣的人一窩蜂去買西式的糕餅或喜餅禮盒，因此對台灣的糕餅業者衝擊很大，包括郭元益也不例外。於是郭元益餅店開始研發更多的西式糕餅，同時把郭元益的門市裝潢，從過去的傳統中國風紅瓦建築，改為較現代的極簡風格。此外郭元益的商標以及門市小姐的服裝也重新設計更新，慢慢的郭元益的業績又逐漸拉升，直到今天成為台灣首屈一指的糕餅店。

糕餅博物館展示創辦歷程	郭氏家族從中國渡海來台
郭元益士林店	現代風格的門市