原本紅麴的傳統應用方式為釀酒原料、食用著色劑、肉品防腐劑。現在則用為取代不良的食品添加物、增加食品的養生功效、提升食品的保健價值、開發成為健康食品。除此之外，在學校的家政課程利用紅麴粉天然紅色色素，製作紅麴皂，美術課製作精美的包裝皂盒，成為富有學校特色色及創意的小禮物，每年送給畢業生小禮物，大家都非常開心。
（1）製作紅麴皂
- 材料：皂基、精油、紅麴粉、模型
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作法：
- 1.將皂基切小塊隔水加熱融化
- 2.加入紅麴粉、精油拌勻
- 3.倒入模型內冷卻
- 4.冷卻後取出包裝，香皂就完成了。
