（1）紅麴珍珠丸子
- 材料：圓糯米、絞肉、香菇、蝦仁、荸薺、紅蘿蔔、葱、薑、鹽、胡椒粉、太白粉、雞蛋、香油
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作法：
- 1.糯米+紅麴粉浸泡2小時，瀝乾備用。
- 2.將香菇、荸薺、紅蘿蔔、葱、薑、蝦仁 切成小丁，加入調味料 、絞肉拌勻備用。
- 3.將絞肉料 捏成小球狀（桌球大小），表面沾滿浸泡好紅麴糯米，放入蒸籠中，蒸 30分鐘即成。
（2）紅麴杏仁餅乾
- 材料：低筋麵粉、無鹽奶油、白細糖、蛋、杏仁片、紅麴粉
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作法：
- 1.準備所有的食材，無鹽奶油室溫融化。
- 2.將奶油、糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋拌勻。
- 3.加入過篩的低筋麵粉、紅麴粉拌勻。
- 4.加入杏仁片揉勻，裝入大塑膠袋內整型，冷藏30分鐘。
- 5.烤箱預熱180度C上、下火10分鐘。
- 6.取出麵團，切0.5公分厚度，平鋪於烤盤上。
- 7.進烤箱180度C上火，烤15分鐘，即成。
- 8.餅乾放涼，再裝入包裝袋，避免餅乾軟化。
