博愛路門市裡有兩位店長，早班是早上九點到下午五點，晚班是下午一點半到晚上九點半。店長的工作大概就是接聽電話、巡視店內員工的工作情形，還要接待來看喜餅的客人、確認客人要的產品種類、數量，然後與工廠確認訂單、時間。根據蕭店長表示，博愛路門市總店，因為地處商業區，逛街人潮不斷，因此生意很好，不過，店內的工作也特別忙碌，工作人員都很辛苦，所以流動性較高。要當店長可是很不容易的呢！因為店內大大小小的事都要店長處理，個性要開朗、樂觀，處理事情時要冷靜、認真，對待店員要有耐心、具有領導能力，手機要隨時開著，以防緊急事件得處理，還要有隨時回門市處理問題的心理準備。