在有效的問卷中,我們將資料分成幾項做統計並分析: |
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一. |
填寫有效問卷同學的族群分布統計: |
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二. |
不同族群以及對小吃喜好的統計: |
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三. |
最喜歡的前 10 種小吃: |
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四. |
不同族群最喜歡的前 10 種小吃(黑色字為台灣小吃,紅色字為外省小吃): |
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根據上面的統計資料,我們做出幾個結論: |
1 • |
近幾年走紅於兩岸的台灣小吃 ─ 珍珠奶茶,不分族群都勇奪第一,成為大家的最愛,這一點可以從放學後很多同學都人手一杯而得到驗證。 |
2 • |
來自北方小吃的牛肉麵以些微差距飲恨,獲得第二名。前一陣子還舉辦過全國性的牛肉麵大賽,可見牛肉麵的「粉絲」也不少。 |
3 • |
台灣街頭巷尾常見的滷肉飯拿下第三,如果再搭配一碗貢丸湯,可說是既美味又經濟的一餐了。 |
4 • |
有趣的是,在前 10 大喜歡的小吃中,閩南族群喜歡的有 6 類是屬外省小吃,台灣小吃只佔了 4 類,而且牛肉麵還與珍珠奶茶共享第一的寶座。 |
5 • |
客家族群喜歡的 10 大小吃中有 5 類是外省小吃,牛肉麵和鍋貼還分佔第 2 、3 名。 |
6 • |
在前 10 大喜歡的小吃中,外省族群喜歡的有 4 類是屬台灣小吃,但滷肉飯、珍珠奶茶、甜不辣卻包辦了前 5 名中的 3 個名額,且高居 1 、 2 、 4 名。 |
7 • |
根據 4 、 5 兩項的結果可以知道,眷村飲食早已融入台灣的小吃文化中了。 |
綜上所論,我們很明顯的看出來,在飲食喜好及接受的程度上,早就沒有族群和地域之別了。 |