| 眷村裡的人來自中國各個省份，村內有南腔北調的鄉音，也有大江南北的小吃。來自北方的人，帶來了水餃、包子、蔥油餅、饅頭…，到後來，不論是本省媽媽也好、外省媽媽也好，都成了這些家鄉小吃的個中翹楚了。
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之前訪問過的李爺爺告訴我們，「來台灣後，最難熬的就是過年了，每逢佳節倍思親嘛！我們幾位來自河南、山東的弟兄決定包個水餃來吃，因為在家鄉過年都要吃水餃，象徵新的一年財運好 （註：水餃的形狀像金元寶，象徵財富） 。而且平時的伙食不好，算是打打牙祭吧！」李爺爺接著說：「大夥湊了點錢去買肉和韭菜回來，有人和麵、有人桿麵皮、有人調餡、有人包、有人煮，一盤盤美味可口又熱騰騰的水餃就上桌了，吆喝大夥一起來吃，不但解了鄉愁，同袍手足之情又更密切了。」 |
| 和李爺爺一樣來自北方的人，將水餃帶進了眷村，久而久之，在眷村的媽媽們幾乎沒有不會包水餃的
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| 我們五個人都吃過水餃，但除了耿勁外，都沒有自己包過，因此也想體驗一下包水餃的樂趣，和老師及爸媽們商量後獲得支持，決定除了水餃外再加一鍋玉米蛋花湯，並由澤昕媽媽負責採購材料及安排場地事宜。
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| 澤昕媽媽為我們準備的東西如下： |
| 材料： |
水餃皮 2 大包、絞肉 3 斤、高麗菜一顆半、玉米粒 2 罐、玉米醬 1 罐、豆腐 2 盒、雞蛋半斤、蔥、薑、蒜、鹽少許。 |
| 配料： |
沙茶醬、醬油、麻油、胡椒鹽、太白粉。 |
| 原本以為包水餃是一件很容易的事，只要把餡放在麵皮上，再隨便捏一捏就行了，沒想到不是餡多得擠出來了，就是少得像是營養不良，更慘的是 ──簡直不能看！哪來什麼元寶的樣子？
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| 還好澤昕媽媽、耿勁媽媽以及老師們仔細的教我們每一個步驟，加上黃德爸爸從旁的鼓勵 ─「煮出來能吃就行了！」，讓我們重拾信心。幾經波折，終於包出了「類似水餃」的水餃，不過老師們很有愛心及同情心，「昧著良心」給了我們95分！也或許是這些水餃有我們的「心血及汗水」吧？吃起來的感覺，居然比外面賣的還要好吃！
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| 這次包水餃的活動可說是一舉數得，除了可以做為專題的內容外，在包水餃的過程中，可以學得一項「謀生技能」；可以嘲笑別人包的醜水餃；可以自創出飛碟型、潛水艇型、枕頭型水餃；偶而還可以打打麵粉仗，真是快樂得不得了！如果做專題都這麼好玩，那我們希望「天天都是專題天」！
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