專題研究計畫總覽
我們參賽的類別
地方企業組織
位於臺中市北區的巷內中,有一家名為種籽設計的工作室,你一定看過他們設計出版的飲食書籍:台灣漬、你好土我好菜、因愛料理、台灣好野菜...等。
記錄各種台灣在地的飲食文化,不僅如此,你一定聽過每年林務局秒殺搶購的里山月曆,以及台鐵的里山列車,都是出自種籽設計之手,創辦人淦克萍小姐認為,每一個人都有屬於他的飲食故事,
而生長在這片土地的每一個人所記錄的飲食,就是這片土地的飲食文化,而從飲食開始,土地就是我們必須關心的,大地之母,孕育萬生萬物,人類更應該用智慧保護每一片人親土親,有土地,才能把
能量生生不息的傳遞下去,因此種籽設計的每一個成員,都是因為認同企業的理念進而投遞履歷,不僅發揮自己的的專業,更透過設計推廣時令飲食,都市里山精神,更吸引政府單位與之合作,協助公部門設計
各種宣傳品,宣傳動物保護、農業、原民智慧等相關議題,讓民眾更貼近這些需要保護且珍惜的資源與議題。
我們的「網路環境」是
1.校內建置了一個互動網站(網界博覽會集合):
讓我們可以隨時上傳我們的報告以及討論
2.學校的網路環境︰
學校有提供六部學生電腦給資優班教室使用,且與全校電腦都己連線,方便我們在學校討論、資料查詢和列印文件。
3.隊員家中的網路環境︰
每個隊員家中都有電腦,且都有網路連線,放學後的時間我們就用電子郵件以及google雲端硬碟來繼續研究的工作。
我們的「地方社區」
中教大實小在台中是北區,學校附近有許多文化資源,不僅鄰近舊城區的歷史景點,距離文化創意園區、文化中心、美術館、科博館都相當的近。往西邊更有草悟道、審計新村等創意商圈, 台中是個充滿藝術與創意文化的都市,每個行業的職人,在巷弄間紮根發芽。 也許拐個彎的巷弄,職人和產業透過藝術與生活實踐,成了實踐自己夢想的地方,今年實小播種籽就走進台中北區的種籽設計, 這是一家從反思土地到實踐設計的一家充滿溫度的設計工作室,工作室裡設置了節氣食飲研究室,讓設計師們,透過生活實踐,更貼近土地的方式,讓設計進入人們的視覺與飲食裡,更致力於關注自然生態的維護, 不僅讓每一個工作者在這裡發揮自己的專長,他們傳遞的理念更達到了回饋社會的貢獻。我們的專題研究計畫概要
為什麼我們將這次的專題名稱取為字里行間呢?根據教育部的成語字典解釋:字句之間。亦指文章所流露出的思想情感。 。「里」這個字也代表著里山的意思, 種籽設計是一家透過文字與圖像設計傳遞飲食文化、環境相關議題的設計工作室,尤其他們這幾年更重視淺山的保護,以及居住在都市中,如何實踐里山精神,就像他們出版的書籍裡文字和圖像總是充滿著他們的理想與對土地的情感。 因為想要了解時令飲食,我們翻閱了種籽設計的書籍,也走進了菜市場實地的田野調查,更仿效種籽設計的精神,我們透過自身的探究,了解飲食、生活、與自然之間的關係。 我們實際走訪種籽設計的節氣飲食實驗室,了解種籽設計工作室創辦的理念,訪談了員工,了解設計師們之所以這麼喜歡在種籽設計裡工作的原因,也了解種籽設計正在計畫與研究的議題。 了解了職業與志業的意涵,我們仿效了種籽設計的企業精神,我們親自在不同的季節嘗試觀察、繪製並且品嘗季節的時蔬,也回頭尋找自己家庭的飲食故事,訪問長輩有關於家庭過去餐桌常見的食譜,也親自 訪談了農業與生態的專家,透過飲食來關注生態議題。
更在期末舉辦了「字里行間」時令、時飲、實踐的推廣活動,在學校的圖書館舉辦一場展覽分享會,更推薦同學們有關種籽設計出版的圖書,也希望爭取圖書館添購新書的好書推薦。校內的親師生透過我們的介紹與分享,更了解時令飲食的重要, 我們也嘗試使用圖文創作的方式,來設計我們展場的海報,也將許多關於土地、友善種植的觀念與想法,透過我們的文字與圖像,傳遞給更多的人。
我們所遭遇和克服的難題
技術障礙:
因為我們的網頁成是編碼經驗和技巧還不夠好,製作網頁和排版比較有困難,於是我們先在使用電腦將文字完成,並將我們的圖文使用ppt進行排版,整理我們過程所拍攝的照片,再請老師協助將需要上架的內容,放進程式裡,
也嘗試自己練習使用簡單的程式貼上文字和插入圖片。
主題構思:
專題研究經驗:由於我們是五六年級一起合作,大家都是第一次參與網界博覽會,過程中我們花了很多時間討論我們的研究架構,因為都是第一次訪談別人,所以老師也特別重視我們擬定問題以及採訪的練習。
在文章撰寫方面,為了讓書寫更貼近讀者,我們也嘗試學習種籽設計他們的方式,透過五感體驗,將自己的經驗描述,老師也提供了許多寫作的技巧,我們發現只要多練習,就會一次寫得比一次還要好。
另外在約訪種籽設計的過程,其實並不是一開始就那麼順利的,種籽設計非常細心,他們很希望真正了解我們想要知道什麼,因此我們也反問自己,因此更做足功課,蒐集很多關於種籽設計的報導,為了希望他們可以接受我們的訪問,
我們也特別使用時令蔬果來代表自己,製作了一張時令履歷,希望在訪談前,先讓他們感受到我們的誠意,也更了解我們。後來,種籽設計看到我們的作品,很感動,因此也接受了我們的專訪。讓我們有機會向大家介紹家鄉裡這麼棒的一家
設計工作室,後續更讓我們學習到如何透過自己的專業,除了養活自己之外,更能夠實踐理想。
團隊溝通/合作分工:
學期初,當我們知道自己被選為網界博覽會小組成員時,老師已經告訴我們接下來10位組員必須要充分的合作,每個人要發揮自己的專長
協助並且完成這項研究計畫,老師以學長姐帶學弟妹的方式來讓我們共同合作,一開始,學長姊在指導學弟妹時效果不彰,因為我們都太急了!
總認為學弟妹反應不夠快,但是後來經過老師的指導,老師要我們想想去年作專題研究時,通常在那些地方卡關,要我們耐下心來多解釋幾遍,
後來可能是相處久了,我們慢慢理解彼此的專長與特性,合作和溝通上老師經常要我們記錄在網博專屬筆記本中,先用筆談,再把自己的觀點一一陳述,
如此一來,當我們下一次忘了自己討論到哪裡的時候,我們只要翻開筆記本,就可以看到當時詳記的紀錄。
進度掌控:
雖然我們每一個活動都在期初大致規劃好時間,但是由於許多同學假日需要補習,因此有時候老師希望我們可以利用假日到學校來整理網界博覽會的資料,
如果不能到校的同學,就得利用自己其他的時間,透過雲端硬碟或電子信件互相傳遞資料,雖然高年級的活動很多,但是學長姐都不會延遲進度,我們即使寒假因為新型冠狀病毒防疫而
不能到校,也能利用網路將自己在家裡完成的報告和資料整理彙整完畢。
心得箴言
「你長大想當什麼?」這句話我們常常聽別人問,也常常問自己,在這次的專題研究中,我們覺得收穫最大的是:
原來工作不只是為了賺錢,還可以完成許多有意義的事情,在我們採訪種籽設計裡面的設計師們,他們給我們這樣的回答:堅持自己喜歡的事情,
因為你不知道哪一天會用上它。這裡的職員有中文系、森林系還有設計系,但他們都堅持著自己的興趣,做自己喜歡的事就是:喜歡畫畫。也因此,
他們可以結合自己的專業領域,加上喜歡畫畫的特質,創作出許多好的出版設計。有一句話是這麼說的:「夢想一旦被付諸行動,就會變得神聖」。
我們看到種籽設計有好棒的工作環境,每一個人都可以實踐自己的理想,在溫飽自己之外還能對社會和世界產生好的影響力,
也難怪我們當天看到每一位哥哥姐姐們臉上掛著暖暖的笑容,我們也希望我們長大以後可以找到自己一輩子的志業,
像種籽設計一樣,可以是一顆散播理想的種籽,
你我可以是成就這片森林的小小種籽。
從種籽到種籽,經過的都是森林。我們都是種籽!
專題研究計畫要素
專題結合並延伸中教大實小校訂課程主題
1.校訂課程:研究生了沒:
設計理念:培養學生自主學習、搜整資料、作筆記、思辨、口說報告的能力。
2.校訂課程:城市探險家:
設計理念:透過社區踏查、文化介紹,培養學生城市認同感及人文素養,進而實踐城市再造。
3.校訂課程:夢想實踐家:
設計理念:培養學生良好品性、解決問題及與他人共好的情操。
4.學校閱讀主題:科普閱讀:
設計理念:科普閱讀包含生態環境的內容。
我們運用了哪些資訊科技幫助我們
完成專題計畫
1.硬體設備:
校內學生用電腦六部:使用軟體做網頁、撰寫報告及查詢資料
2.軟體設備:
記事本:網頁程式碼編寫(純文字)
Microsoft Word 2013:寫報告、心得
Microsoft PowerPoint 2013:製作圖片、去背圖
Mozilla Firefox:瀏覽網頁找資料、核對網頁
PPDuck、tinyJPG:壓縮圖片
FileZilla:上傳資料至網界博覽會大會主機
3.網站:
W3 Schools:尋找不會的網頁程式碼
start bootstrap:網頁設計參考
校內網站集合:上傳資料與收發作業
google雲端硬碟:假日上傳報告以及討論報告使用
實小孩播種籽---時令、時飲、實踐大使使命與理念
因為有機會訪問種籽設計工作室,我們了解到創辦人淦克萍小姐的理念,他認為每一個人都有自己家庭的飲食故事,從過去到現在,那些依循著時令和不同口味而有的餐桌風景,「身世滋味」讓淦克萍小姐決定走上餐飲服務設計,「立志做好每個小餐廳小品牌委託案,打贏每一場小戰役後,就能拿下中戰役、大戰役。」 在訪問克萍阿姨時,我們被她為了集結台灣農業之美而感動,她也讓我們知道從她反思許多目前現況,她告訴我們「與環境共構才是友善」,因此,吃這件事情,當然從自身出發,你了解自己需要什麼,你就會知道我們應該如何友善環境,才能反饋我們身體的需求,因此,我們從這個理念出發, 我們也深入地去瞭解我們平時部會那麼留意的飲食,回頭尋找屬於我們自己家族的飲食故事,也深入了解友善環境的種植為何重要,更透過我們所看所及,策劃一場校內的展覽,結合種籽設計的圖書,在圖書館舉辦一場字里行間-時令、時飲、實踐的特展,希望透過我們的視角,傳遞種籽設計帶給我們的影響以及行動,也希望從飲食出發,讓大家關注環境與生態,我們將這小小的種籽散播給學校裡的每一位親師生,也希望他們帶著這顆種籽, 再影響周遭的人,讓我們可以成為一片守護台灣農業與飲食文化的森林。
專題研究計畫對我們產生了哪些
影響和衝擊
因為對種籽設計出版的相關作品非常喜歡,進而有機會訪問這家在地的設計工作室,在他們的作品中了解他們對飲食與生態推廣的理念, 也看到友善的工作環境,不只是紙上談兵,工作室裡的哥哥姊姊們,發揮自己的專長,從飲食出發,帶閱聽者看見那些需要我們關注的文化、生態議題,我們也在種籽設計的節氣實驗室中, 品嘗到全食物的季節橘子熱飲,也品嘗到結合飲食設計的咸豐草米粥,把飲食故事透過設計呈現在食物上,這些都是我們從來不曾看過的,而透過五感的方式,也讓我們被這些新奇的事物吸引, 種籽設計更和我們從宮崎駿的動畫討論動畫中想要傳遞的里山精神,引發我們想要更深入去了解種籽設計帶給我們的這些迴響,也讓我們主動想要更了解這些關於土地上的事情, 我們想這也就是為什麼他們的工作室取名為「種籽設計」, 因為透過不同的形式,他們將這對土地的愛的種籽,傳遞到我們的身上,然後開始發芽。
尊重智慧財產權與引用說明
照片:
自行拍攝&網路引用
我們在研究的過程中,多半都是利用數位相機進行拍攝,除了查詢相關資料會引述網路照片,我們也都會說明引用的出處,老師告訴我們
照片牽涉到肖像權的問題,引此我們在採訪前都會請受訪者簽下受訪同意書,裡面說明我們對於採訪內容的應用
,以及請受訪者授權我們在網路上刊登他們的照片。
錄音檔:
每一次訪談我們都會使用錄音筆進行記錄,在訪談之前也會口頭徵求受訪者的同意,並且說明我們錄音檔的用途,方可進行錄音。
文字資料: 1.自行書寫採訪紀錄以及相關採訪心得與介紹:
專題研究過程中的所有採訪記錄與心得,以及活動介紹都是出自我們之手,利用電腦進形文字繕打與編排。 2.書籍與網路的資料引用:
http://www.artist-magazine.com/edcontent_d.php?lang=tw&tb=8&id=3126細賞節氣飲食設計的芬芳──「種籽設計」總監淦克萍(藝術家)
https://canopi.tw/lifestyle/eating-drinking/seed-growth-lab/?fbclid=IwAR3W3RMnGGjYapJo56l8Jv6RPt3L_wdV-OhQDnVC4nX-ieVL3QqLrEXPsmM在歲月長河中 保留食材迷人風味:果實節氣食 食物設計研究院(樹冠生活)
發現、教訓與驚奇
種籽設計在每一次的飲食設計提案中,不管是茶葉、原民的野菜文化、在地的時令飲食,他們都會實地下鄉浸潤在那個環境裡,觀察、繪圖、紀錄、烹調、飲食,因此我們也學習種籽設計的精神,要了解我們自己吃的東西,最重要的就是走進菜市場,沒想到,走進市場後讓我們真正遇見目前台灣飲食的ㄧ些問題,第一次的市場調查中我們發現了幾個有趣且可以探究的現象:
1.現在一年四季你想吃什麼都有啦
2.如果因為消費者的喜好,土地上只種植我們好處理或者喜歡吃的東西,那會發生什麼事呢?
3.我們從自身出發,探究自己家族的食譜,了解家族的飲食故事,才知道過去的簡單生活,也能創作出這麼豐富反映土地滋味的菜餚
4.從種籽設計公司和我們的對話開始,我們自己也產生了問題意識,訪問了農業和生態的專家,更了解目前土地上需要我們關注的各種議題,才知道友善農作,不僅讓我們可以吃到更健康的食物,更是對整個大自然的維護,人類應該用自己的智慧來適應環境,而非要整個大自然來適應我們。
5.我們也親自體驗每個時令的蔬果,觀察、繪圖、紀錄甚至品嘗食物的原味,這對我們來說都是感官上特殊的經驗,也讓我們了解到食物本身有自己的風味,調味料似乎反而有點多餘。
專題研究計畫貢獻度說明
研究學生貢獻度55%
學生共同任務:參與菜市場田調、種籽設計的資料蒐集、訪談與問題擬定,實小孩節氣食驗室、各自回去採訪家人了解家庭飲食故事、參與每一次的訪問、共同舉辦校內推廣活動。 以下再針對每位學生分工進行說明:
林柏廷
淺山保育專家-李璟泓老師採訪
報導撰寫
資料整理
校內展覽主持
校內展覽導覽說明
專題文章撰寫
食物繪圖
梁喬媛
農業專家董時叡教授採訪
報導撰寫
資料蒐集
資料整理
報導插畫設計
校內展覽導覽說明
專題文章與照片整理
食物繪圖
蕭美兆
種籽設計工作室採訪
報導撰寫
資料整理
專題報導插畫設計
校內展覽導覽說明
專題文章與照片整理
食物繪圖
康名堯
農業專家董時叡教授採訪
報導撰寫
資料整理
校內展覽導覽說明
專題文章與照片整理
食物繪圖
莊寓棋
農業專家董時叡教授採訪
報導撰寫
資料整理
校內展覽導覽說明
專題插畫設計
logo設計與繪製
食物繪圖
黃楷云
網頁美術設計
專題意象插畫製作
宣傳海報插畫設計
logo設計與繪製
校內展覽導覽說明
食物繪圖
李云崨
插畫設計
食物繪製
專題文章意象圖畫設計
校內展覽導覽說明
李云曦
插畫設計
校內展覽導覽說明
專題文章意象圖畫設計
食物繪製
陳昱瑋
淺山保育專家-李璟泓老師採訪
報導撰寫
資料整理
校內展覽導覽說明
專題文章與照片整理
食物繪製
王妤亘
種籽設計工作室採訪
報導撰寫
資料整理
校內宣傳海報插畫繪製
問卷統計
校內展覽導覽說明
專題文章與照片整理
食物繪製
社區與地方人士的協助貢獻度30%
淦克萍小姐
種籽設計負責人
接受採訪
提供相關照片與作品
口述種籽設計品牌的成立源起與展望
董時叡教授
中興大學農業系系主任
創辦中興大學有機農夫市集
專長:友善農作
接受訪問
介紹友善農作與時令飲食的重要
李璟泓老師
淺山保育專家
台灣龍貓森林實踐者
淺山保育講座經驗談
接受訪問,傳遞傳遞里山精神
校內教師協助,貢獻度20%
羅佳羚老師
整體課程設計
研究方法指導
研究內容與活動協助規劃
學生報告指導與修改
研究採訪、校外參訪、實作帶隊
學生實作時協助攝影紀錄
袁堃堯老師
圖書館策展協助
接受學生圖書添購推薦
種籽設計用愛鄉愛土的熱情,透過專業實踐自我,透過設計更能改變世界
字里行間專題的相關資訊
學校地址
台中市北區民權路220號
學校連絡電話:
04-2222-4269
abbie@ntctcps.tc.edu.tw