近年來，隨著「動物權」及「環境意識」的抬頭，西方國家開始提倡「人道飼養」、「人道屠宰」，甚至發展出「食物倫理」的思維。主張人類在食物的生產消費過程中，應同時兼顧環境及其他物種的權益。因應著「保障物種權益」，「人道飼養」的養雞場，大多為「平室」飼養，盡量符合雞隻的天生習性，在雞舍內會提供棲架、產蛋箱，還有能夠讓雞隻適當活動並作沙浴的空間。〈如圖所示「日式綠建築雞舍」〉雞隻每天可以飛上棲架，滿足其在高處觀望的需要；產蛋時，可以躲進隱密的產蛋箱安心下蛋；同時也能夠盡情享受沙浴，排除焦慮、紓解壓力，還可藉此除掉身上的雞蝨。
就在「人道飼養」的理念下，桂園戰鬥雞農場師法自然，融合了日本的MOA自然農法、山岸養雞法等養殖概念，以雞隻的角度出發，衍生出一套專屬桂園戰鬥雞農場的「自然無毒養雞法」。在「平飼」方面，蔡場主為致力於100%無毒無用藥，蓋了一座以「健康永續、自然」為原則的「綠建築雞舍」，雞舍內的雞隻可以充分享受陽光、空氣和健康的飲水〈能量水〉。此外還在雞舍旁「大量種樹」來隔熱造陰影，這種作法顛覆了傳統雞舍為了隔離有可能夾帶病菌的野鳥，因而避免種樹的鐵律！你別小看，羅列在農場綠建築雞舍周圍的植栽喔！從樹種的選擇到樹木的排列都是經過專業設計的，除了要考慮日照角度、日照時間與遮陰效果，還要能夠引導風流動的方向。蔡場主進一步指出：當至少有三棵樹排列在一起的時候，就能夠形成所謂的「微氣候」現象，進而去營造農場冬暖夏涼的效果，滿足節能、通風的需要。
我們一行人站在農場的戶外區，不時有著涼風陣陣襲來，在高大蓊鬱的樹下，我們專心聽著蔡場主的詳細介紹，不禁對農場整體的用心規劃，嘖嘖稱奇、佩服不已啊！一座小小的農場，卻蘊含了這麼多令人驚奇的專業知識啊！這些專業知識，可是等於好幾個博士才能攻讀完畢啊！蔡場主說，台灣地小人稠，農場一定要朝著「小而美」精緻豐富的方向去規劃，讓遊客意猶未盡，下一次還想再來農場尋找更多寶藏。
除此之外，蔡桂輝場主憑藉著20多年的能量使用經驗，以及對能量的研究，將「能量技術」充分地運用在農場的每一個角落，讓桂園戰鬥雞農場成為一座充滿「生命能量的生態農場」。他曾遠赴能量科技的領導國--日本學習及考察，並帶回：〈1〉日本國以外全亞洲第一台的「能量水製造機」，用於農場的飲用水以及雞隻的飲水。雞隻飲用「能量水」，吸收效率提高、免疫力提升。當你走進雞蛋主題館時，你便會發現館內隨時都供應著「能量水」任你取用。〈2〉農場飼料攪拌機為「能量攪拌機」，透過「負離子作用」、「除臭作用」、「提高波動」、「介面活性作用」等原理，來達到防黴防菌防腐、新鮮、好吸收、營養強化等效果，運用能量攪拌機攪拌過的飼料口感好，使雞隻食慾大增，且營養度高、細緻好吸收。〈3〉在雞舍可看見的壁面、送水管路外層、飼料攪拌機的外圍，都塗上特殊的「底力」的「能量漆」。使得雞隻從喝的、吃的到住的，完全生活在充滿正向能量的環境中，達到活化與健康的加乘效果。【附記：透過無形的能量可以讓分子結構重新排列，因此「能量的強化與刺激」，能夠幫助生物體內部正向能量提升，進而達到修復與健康的效果。~資料參考〈能量醫學/江晃榮博士〉】
哇，蔡桂輝場主實在是竭力將養雞事業做到「出類拔萃」啊！這正符合聖經裡提到的要「居首不居尾，居上不居下」，即使有許多人想模仿蔡場主的作法，卻大多無功而返，因為這裡面包含了多項的專精技術，一般人實在是難以超越啊！當我們在採訪的過程中，一直不斷有訪客來到，再再顯示桂園戰鬥雞農場已獲得許多人的肯定與關注。
