日本雜貨店
市場裡的小日本-歐景媗
這裡是日本嗎？
走進市場穿過喧鬧的小吃攤。
我們停在一間雜貨店的門口。
這間雜貨店擺滿了。
琳瑯滿目滿目的商品。
但仔細一看，上面寫的都是日文，讓人以為生在日本，就是一間已經有百年歷史的日式雜貨店。
名叫豐榮食品行。
至於為什麼在台灣人的傳統市場裡會有日本雜貨店呢？
就是因為早在日治時期，這裡就是許多日本人消費的地方。
為了供應日本人的需求，所以專賣。
專門販賣一本物品及食品的日式雜貨店。
就一間間開啟了。
歡迎來到小日本
豐榮食品行的老闆是一位和藹可親的老奶奶，當我們一走進是他就熱情的招呼我們。
還大方的請我們吃糖果。
也很樂意接受我們訪問。
一開始，他先跟我們介紹各式各樣的調味料，有專門專炸豬排的燒肉醬。
吃火鍋專的柚子醬。
握壽司沾的柴魚醬油，還有各種味增調味包。
其中她最推薦的是心懷石這個牌子，他比較好吃，是因為加了柴魚，所以吃素的人不能吃喔。
他也教了我們製作一些簡易的日式料理。
像味增湯和壽司，而味增湯的料理方式就是把味增、洋蔥和蔥花一起放下去煮。
這樣就可以煮出好吃的味增湯了。
壽司的飯是用加了醋的白飯做成的。
但是在做的時候，不要一次就加很多、一次一點點，這樣就不會太酸。
買賣的秘密。
當我們問起如何挑選要賣的商品時，老闆娘也毫不吝嗇的告訴我們。
其實這些商品大都市廠商推薦的，如果覺得還不錯，就先賣賣看，如果客人的反應不錯，那就繼續賣。
如果反應不如預期，那就淘汰。
就這樣，一直嘗試找出客人喜歡的種類。
老闆娘覺得做這份工作很辛苦，但也很有趣，因為他喜歡位客人推薦他們需要的東西。
你也喜歡跟客人聊天。
談一談這陣子發生的事，但他覺得這辛苦的地方是搬東西。
因為東西很重，所以現在腰有時都還會痛痛的。
老闆娘說，現在來光顧的大部分都是老客人，也有一些年輕人或是在台灣工作的日本人。
但是跟以前比起來，客人邊的越來越少了。
他希望政府能幫忙推廣，當市場的店家能有更多客源。
看完這篇文章，你不妨也去豐榮食品行試試看吧。
經過多年的「日」雜貨店-閆宇彤
歷經多次的時光傳承
第一次遇見她時，她親切和藹。
這間日本雜貨，名叫「豐隆食品行」，這家店有了一百年的歷史，這裡和楊媽媽立食一樣，想知道以前有關日本人的事情，
這兩家店就是一切的源頭。一進去，老闆娘親切地向我們打招呼，接著就開始了解有關這家店的知識，
也詢問她有關第二市場的問題，其實至個問題我們大家想了很久，為什麼有那麼多的店在賣日本貨，
老闆娘阿嬤回答說是因為這裡以前是日本式建築，而且有日本人來購買物品，而當初是因為傳承，
由這位老闆娘的阿公所傳承，應該對她來說意義重大。
產品如何選擇?
「一年當中喔～應該是過年最忙。」阿嬤對我們說，最有名的就是那個魚翅啊，鮑魚啊，
我們跟老闆娘說之前去過一家賣魚乾的店，裡面也有販賣鮑魚罐頭，有兩個國家的最好，就是智利和墨西哥，
看似普通，卻有著會令人驚訝的口感，雖然我不大吃牠，但聽完不禁留起了口水來。
還有就是那些柴魚醬啊壽喜燒醬等等，後來我們想到了這麼多的產品是怎麼選擇的？那是廠商跟你說要不要試試，
如果不好就可以把它去除掉，不賣這項商品，如果是客人要買，就推薦客人試試，如果喜歡的話，就買回家。
阿嬤真正的快樂
我們其實在訪問就很想問老闆娘這個問題，因為這邊賣了很多醬料在架子上，因此我們問她，
燒肉醬配什麼最好吃?就是燒肉醬，火鍋醬料?就是柚子醬，那哪一種和風沙拉醬最好吃呢?就是這個，和風醬，
還有蛋黃沙拉醬，阿那握壽司醬呢?日式炸豬排醬呢?哪一款味噌最熱銷?茲康，中濃醋，京懷石味噌加上柴魚。
阿嬤依序回答我們我們的問題，阿嬤真厲害，都能回答得出來，她說啊，差不多都是老顧客和一些年輕人來這裡啊，
我最愛和客人聊天，覺得很快樂，然後搬東西最辛苦，但現在有了她的兒子來幫忙，並不決的那麼的辛苦。
溫情、互動與愛
你只要來到這溫暖的市場，其實你可以發現這裡有小家庭，有著滿滿的人情味，還有這一對母子的溫情與互動，
你可以去發現，從這攤不大的雜貨店裡，愛是永不止息的。
第二市場管理員
10/23(二)早上10:00第二市場管理員訪談
作者：林清如、歐景媗
主訪者: 清如、景媗
第二市場管理者:陳先生
關於第二菜市場，我們讀到
1.市場有所謂的樂活攤位星等，為何要進行評分?想參加的店家都可以報名嗎?
2.通常會邀請那些專業人士來評分?他們會看一家攤位的那些地方來評分?(衛生?好吃程度?裝潢?)
3.我們看到你們也有為學生導覽的活動，很少看到菜市場還有專門導覽的服務，為什麼你們會想做這件事情呢?(先聽他怎麼說)
通常你分享的那些內容，小朋友可以理解嗎?
我們在臉書上看到店家還招待小朋友免費吃到飽，這些店家是主動提出要求嗎?感覺是一件花錢的事情，店家為什麼願意這麼做?
4.我們看到2018年台中市有一個傳統市場的行銷活動，這個活動從哪一年開始，辦這個活動的目的是?
(如果只有今年開辦?可以追問為什麼從今年開始，有哪些特殊的原因)
為什麼今年的傳統市場行銷活動沒有台中的第二市場?
5.有許多台灣各地的傳統市場也會組團來和你們交流，我們在資料中看到幾個有趣的內容，我們想請教您:
a.什麼是菜市場轉型?為什麼菜市場需要轉型?而第二市場如何轉型，市場做了哪些事情?
b.什麼是市場觀光化?觀光化的好處是什麼?第二市場觀光化了嗎?第二市場觀光化的面向有哪些?
屬於哪一類的觀光?你對市場未來的想像是什麼?
6.我們發現菜市場的管理者需要做好多事情，例如辦交流活動、導覽、辦評鑑、辦活動等，請問您的工作內容包含哪些?
上班時間?你喜歡你的工作嗎?最想和我們分享工作中那些有趣的事情呢?
不一樣的管理員
在這堂課裡，我們要研究關於第二市場，有一部分當然就是訪問，我們要研究市場理所當然就是要找市場管理員。
市場的蛻變
為了不要一無所知的直接去問訪問管理員，在那之前，我們已經先去踏查了一番，
而且在有些攤位上看到臺中市樂活名攤的獎牌，經過叔叔的介紹，我才了解樂活名攤的用意，
雖然管理員叔叔都一直在推廣加入菜市場轉型的計畫，但是有些店家因為覺得自己的客人夠多了，
或是如果參加了又要浪費時間去讓評審評比
，所以不想參加。菜市場轉型就像嵐肉燥一樣，把自己的攤販變得像小餐館一樣，
光鮮亮麗的外表就可以吸引更多顧客前來消費。
為什麼要有市場管理員
訪問了平常要做的事，除了要提醒每次的活動、清潔、監管工程等等，在所有的事情中，
叔叔覺得最辛苦的工作就是舉辦活動，因為只要每次辦活動就要一整天工作都不能休息，\
而且平常出去巡邏時，如果有攤販起紛爭時，就要幫忙解決，辦公室裡的同事也會分配一些工作，
互相幫助。去年是第二市場的百歲生日，舉辦了一場盛大的辦桌宴會，讓我們發現第二市場歷史悠久，
從日治時期經營到現在。叔叔也有帶我們去位在市場中間的六角樓，以前六角樓是一座眺望台，
從那裡可以看到所有市場的攤販販售時的情形，為什麼現在眺望台不見了?雖然叔叔沒有講
，但是我因為自己的好奇，所以去查了一下，結果是因為後來市場上方加裝了鐵皮，
所以就什麼都看不到，現在的六角樓整修完了之後，就沒有了，並且把六角樓中心變成了一座小型圖書館，
在介紹第二市場老攤販的歷史、古時候用的器具，那裡的義工是一位老公公、
一位老婆婆，他們對我們非常親切，也讓我再次體會到第二市場裡的人情味。
萬中選一的管理職
聽完叔叔分享後，我不由自主問了一個問題:『你為什麼想當市場管理員?』
叔叔笑了一下才回答我說，其實也不是我選的，是讀完研究所之後參加一年一度的國家特考，
叔叔考上了之後再由政府分配工作，就當了市場管理員，我又問說:
『為什麼你不要重考?』叔叔說因為每一次的考試都要充分的準備，竟然考上了那為什麼要在重考，
我體會到了原來當一個市場管理員這麼不容易，還要經過國家的審判，合格才可以當，
每個人都有很多責任，沒有什麼是不一樣的!
走!上菜市場「訪問去」!
上菜市場「訪問去」
早上10點，我們走進人聲鼎沸的菜市場，準備要訪問第二市場的市場管理員，至於為什麼要訪問管理員呢?
因為我們的研究主題是第二市場，所以想找一個能對第二市場有很多了解的人，來接受我們的訪問，那這就非管理員莫屬了。
想想看要管理一個市場是多不容易的事啊!在此之前我們在教室裡已經討論過許多資料，希望這次能有最大的收穫。
穿過熱鬧的市場，我們來到一個安靜的小房間，裡面有一些人正默默的工作著，這時有一個看起來約三十來歲，長相斯文，
高高瘦瘦的人站起來歡迎我們，我很驚訝他就是市場管理員，因為在我的印像中，
市場管理員應該是有點年紀的人來當才對啊!但是他當得非常盡責，不遜色於有經驗的管理員。
樂活「新」攤位
他跟我們介紹一路上都有看到的樂活星攤位的獎項，他說這是一個所有攤位都可以參加的活動，
評分項目有商品品質、攤位設計及服務品質，他非常鼓勵市場裡的攤位參加樂活星攤，因為這樣可以讓攤位彼此競爭，
變得更好，讓更多人來消費。那比賽的公平性呢，管理員解釋他們有請逢甲大學的教授及政府官員來幫忙評分。
菜市場管理員的辛酸與收穫
此外管理員叔叔的工作也包含舉辦活動、管理工程、幫忙平息攤商之間的紛爭，市場的整潔、垃圾的處理……
他覺得他的工作很辛苦，因為有時因為某些事的關係，常常很晚才能回家，有時甚至連假日也要來市場工作，
但他又說這個工作帶給他很多收穫，因為去市場巡邏的時候，
有一些生活智慧豐富的老攤商都會和他分享自己的經驗，讓他收穫滿滿。
市場活動也要「輪流」辦?
對於第二市場是一個百年的老市場但卻沒有被列入行銷活動之一的市場，他解釋是因為第二市場在去年時就已經舉辦很盛大的100歲生日活動，
今年就應該輪到別的市場，不然有些市場可能會沒有被照顧到。辦這個活動的目的是為了讓大眾能對菜市場有不一樣的看法，
而進去裡面消費觀光。
下一個100年
談到叔叔對菜市場的期望，他說他希望菜市場能夠轉型成為一個觀光化的市場，但是轉型需要新一輩的人來共同努力，
所以他非常支持新一輩的人來菜市場創業，把市場裡的東西品牌化，一直經營下去，直到下一個一百年。
創造商機
在這次的訪問中，我最有興趣的就是樂活星攤位的活動，我覺得這個活動真有意思，
就像有些飯店有「五星級大飯店」的稱號，有些餐廳有「米其林三星」的標章一樣，市場的攤販也有屬於他們的評分活動，
就是「樂活星」的活動，但是我也想到有些有名的攤販並沒有參加這個活動，我猜樂活星攤可能是為了讓參加的店家能有更多顧客，
但那些有名的店就已經有很多顧客了，所以不需要靠樂活星來增加顧客吧?
玉女裁縫
玉女裁縫店-林清如
一點一滴，在角落相逢的裁縫店
初見的喜悅
午後～吃飽飯我們就集合出發去第二市場的一間名叫「玉女時裝」的裁縫店進行訪問，
雖然這家店的名氣不是那麼好、特別明顯，不過我們選擇要來這一間擁有著歲月流逝的招牌，
以及親切的阿嬤所經營的裁縫店！ 一走到了門口我們叫了聲：「阿嬤！我們又來了！（台語）」
看到阿嬤的那時阿嬤還正在進行製作一件襯衫呢！阿嬤聽到後就突然停下了手邊的工作抬起頭來笑著跟我們說：
「你們又來了喔！呵呵！」笑容滿面的看著我們對我們笑！我們就走進了裁縫店裡開始了精彩的訪問聊天～
阿嬤的玉女裁縫
「哇！阿嬤你從這麽早就開始學做衣服囉！」從外面就可以聽到我們大聲的說話！
到底是怎麼一回事昵？原來啊！是因為阿嬤從年輕時的17歲就開始學做衣服了！
到現在阿嬤已經78歲了！裁縫是在以前南屯的媽祖廟附近學的，是後來嫁到這裡，
以前不是在做裁縫的，是在做賣東西的工作。這家店的名字，嗯～阿嬤說是因為好記
、方便才取的名字，沒有什麼特別的含意！
誒！有客人來了！
說著說著，外頭突然有一位阿姨走進來要請阿嬤特製一件她想要的衣服。
阿姨進來拿了一塊布，跟阿嬤說他要做一件襯衫，袖口要有蝴蝶結⋯⋯聽著聽著，
阿嬤拿了一本專忙畫設計圖還有量尺寸的本子，在上面畫了畫～畫了畫～就畫出了一件客人阿姨想要的襯衫，
接著阿嬤拿了一把尺快速的量了腰部、肩膀寬度⋯⋯在量腰部的時候阿嬤還關心阿姨說：
「妳太瘦了啦！多吃一點！（台語）」簡單的小關懷讓阿姨笑了一下！阿嬤繼續量，
快速的就將好幾個地方都量好了！在阿姨離開前，我們問了為什麼喜歡來這裡請阿嬤特別訂做、
製作呢？阿姨回說：「因為阿嬤的技術好、專業，這樣說一說就聽的懂她在説什麽了！
桌上的回憶小照片
此時我走到了阿嬤畫設計圖的桌子，我竟然發現了桌上的墊板下有著好多好多阿嬤跟家人的合照，
我想可能是因為孩子跟孫子平常都要上班上學所以沒有辦法常常見到面，
而才把照片放在桌墊下，工作時可以看到照片就感受到溫暖吧！
俐落的製作手法及專業的知識
走到阿嬤旁，就發現阿嬤已經把剛開始進來看到的那件襯衫的兩個袖子都縫好了！
在剛剛阿嬤要回座時我們也有問阿嬤一個問題，那就是「夏天和冬天的衣服適合哪種布？」
阿嬤說夏天是「麻紗」；冬天則是「毛料」聽完後我想可以以後去買衣服時考考店員知不知道夏天的布料是什麼呢！
下次見，掰掰！
我們的訪問也告一段落了，我們依依不捨的跟阿嬤道別，因為學校也要回去上正課不可以留太久，
所以我們必須要跟阿嬤說掰掰了！我很開心那天可以去玉女時裝看阿嬤、跟阿嬤訪問，
這也讓我學到了不少有關衣服的知識，像是衣服的材質！希望下次還有機會能到這兒來跟阿嬤聊天！阿嬤，我們下次見！
感動的玉女裁縫-閆宇彤
特別的阿嬤
今天是採訪玉女裁縫店的日子，我們搭著車前往第二市場準備採訪，一踏進去，
發現老闆娘阿嬤正在做衣服，這應該是我第一次這麼靠近看，
我們一進去就跟阿嬤打招呼，並開始了採訪。
聊天時刻
阿嬤已經78歲了，但還是繼續做著衣服，她跟我們說她最擅長做西裝、襯衫、大衣、外套，
而她不時有一些老顧客會到這裡請她做衣服，說完，馬上就有了一位阿姨走了進來，跟阿嬤說要做襯衫，
要蝴蝶結的那種，阿嬤聽完一點就通，馬上就知道她要哪樣的衣服，接著在紙上開始畫起來了，
畫個大概之後，開始拿尺之類的東西來測量，後來阿姨要走了之後，我們訪問她說為什麼衣服都給阿嬤做，
她說因為阿嬤的技術很好，所以都喜歡給她做。後來又問了阿嬤許多問題，阿嬤跟我們說她是西屯人，
她從十七歲開始學裁縫，在南屯學的，後來嫁到這邊工作，原本是賣東西的，我們看到牆上掛滿了許多的衣服，
阿嬤說那是要拿來賣的，之前有時間做的，我們還知道一呎等於三十公分，
一呎等於十吋，一寸等於三公分。
布從哪裡來?
阿嬤的布都是從台北迪化街來的，而玉女這個名稱並沒有特別的意義，
只是因為比較好記一點，她還說夏天比較容易散熱的是麻紗的材質，冬天要保暖所以要穿毛料的，
今天真的是學了好多有關裁縫的知識，有些人可能想學，但很抱歉，阿嬤說她不會教，
對不起喔。玉女的營業時間是早上九點到下午五點，想請她幫忙做衣服的都可以來喔!
今天是採訪玉女裁縫店的日子，我們搭著車前往第二市場準備採訪，一踏進去， 發現老闆娘阿嬤正在做衣服，這應該是我第一次這麼靠近看， 我們一進去就跟阿嬤打招呼，並開始了採訪。
聊天時刻
阿嬤已經78歲了，但還是繼續做著衣服，她跟我們說她最擅長做西裝、襯衫、大衣、外套， 而她不時有一些老顧客會到這裡請她做衣服，說完，馬上就有了一位阿姨走了進來，跟阿嬤說要做襯衫， 要蝴蝶結的那種，阿嬤聽完一點就通，馬上就知道她要哪樣的衣服，接著在紙上開始畫起來了， 畫個大概之後，開始拿尺之類的東西來測量，後來阿姨要走了之後，我們訪問她說為什麼衣服都給阿嬤做， 她說因為阿嬤的技術很好，所以都喜歡給她做。後來又問了阿嬤許多問題，阿嬤跟我們說她是西屯人， 她從十七歲開始學裁縫，在南屯學的，後來嫁到這邊工作，原本是賣東西的，我們看到牆上掛滿了許多的衣服， 阿嬤說那是要拿來賣的，之前有時間做的，我們還知道一呎等於三十公分， 一呎等於十吋，一寸等於三公分。
布從哪裡來?
阿嬤的布都是從台北迪化街來的，而玉女這個名稱並沒有特別的意義， 只是因為比較好記一點，她還說夏天比較容易散熱的是麻紗的材質，冬天要保暖所以要穿毛料的， 今天真的是學了好多有關裁縫的知識，有些人可能想學，但很抱歉，阿嬤說她不會教， 對不起喔。玉女的營業時間是早上九點到下午五點，想請她幫忙做衣服的都可以來喔!
充滿歲月痕跡的裁縫店-歐景媗
充滿歲月痕跡的裁縫店
中午時分,穿過熱鬧的小吃攤位,我們停在一個與眾不同的小店舖面前,
它跟其他的店比起來,相對冷清許多.這是一家裁縫店,從它的招牌斑駁不堪的文字和圖片中可以看出歲月留下的痕跡.
玉女裁縫店
今天我們來採訪的是玉女裁綘店的老闆,是一位擁有豐富經驗的女裁縫師,當我們進去時,
她正在縫製一件襯衫,一眨眼,就已經完成一支袖子,而且她還可以一邊操作裁縫機,
一邊跟我們閒話家常,一心二用的技巧令人佩服.
從媽袓廟開始
從訪問中,我們知道現年78歲的阿嬤,是西屯人,從17歲開始在南屯的媽袓廟前當學徒,
後來嫁到第二市場,那時的工作是賣東西,後來開了裁縫店.在最繁華的時候,
3個人一起工作,都做不完,後來經過一場大火,許多店都收起來了,只剩她一間.
哇!客人來了!
在訪問的最後,我們遇到了一位來找阿嬤做衣服的客人,她自己帶了一塊布來,
簡略的說明她想要的樣式,阿嬤一邊聽,就一邊在紙上畫設計圖,等她講完,阿嬤的設計圖就畫好了.
那張設計圖非常詳細,每個細節都非常清楚,絲毫不馬虎.接著阿嬤拿起捲尺,
手法俐落的在客人身上量來量去,還不忘叮嚀說:「要多吃點,都變瘦了!」當客人準備要離開時,
我們問她:「為什麼要來找阿嬤做衣服？」客人說：「因為她的技術很好,也很専業!」
夏天的布v.s冬天的布
我覺得阿嬤很厲害,因為她不只縫紉技巧高超,對布也很了解,阿嬤說夏天要穿麻紗,
冬天要穿毛料,這樣比較保暖.如果你想做大衣,西裝,西裝外套或是套裝,你可以去找玉女阿嬤,你一定會感到濃濃的人情味!
玉女，要不見了?-賴睿勳
所剩無幾的店
在第二市場面朝馬路的地方，有一間特別的店，店面小小的，裡面有位和藹的阿嬤，
正用著一台傳統卻又帶著復古風的裁縫機，十分熟練似的，招牌雖然舊卻又特別，
這間看似不起眼的店，卻是整排店面中唯一的一間──玉女裁縫店。
以前這邊布街，因為一場大火，所以都搬走了，但是玉女裁縫店的阿嬤卻想說，
還有剩的布，開裁縫店湊合用，於是就開了玉女裁縫店。(玉女這個名稱沒有特別的意思，只是因為比較好記)
阿嬤，人來咯!
店裡的阿嬤已經 78 歲了，仍然在繼續做衣服，從 17 歲就開始在南屯學習，後來嫁到台中，原本在賣其他東西，
後來在第二市場這邊開店。不時會有老顧客來找她做衣服， 碰巧這時剛好有一位阿姨走進來找阿嬤做衣服，
那阿姨手裡拿著一塊布，只見她跟阿嬤說完後，阿嬤就開始畫起圖來，接著便開始測量尺寸，
還告訴我們一呎等於 30 公分也 等於 10 吋，一吋又等於 3 公分，
這是我第一次完整地看到幫別人量身打造一件衣服有多辛苦。
失傳的技術
店面的牆上掛有很多衣服，阿嬤說那是要拿來賣的，是看當時流行什麼就做什麼，
阿嬤還說她擅長作套裝的衣服(像是西裝之類的)，也告訴我們了很多知識，
像是夏天的衣服用麻紗做會比較涼爽；冬天的衣服用毛料做會比較保暖等知識，今天我們學到很多，
但可惜的是，阿嬤說她不會教自己家人，因為太辛苦了，但是阿嬤歡迎大家去找她做衣服喔!
在第二市場面朝馬路的地方，有一間特別的店，店面小小的，裡面有位和藹的阿嬤， 正用著一台傳統卻又帶著復古風的裁縫機，十分熟練似的，招牌雖然舊卻又特別， 這間看似不起眼的店，卻是整排店面中唯一的一間──玉女裁縫店。
以前這邊布街，因為一場大火，所以都搬走了，但是玉女裁縫店的阿嬤卻想說， 還有剩的布，開裁縫店湊合用，於是就開了玉女裁縫店。(玉女這個名稱沒有特別的意思，只是因為比較好記)
阿嬤，人來咯!
店裡的阿嬤已經 78 歲了，仍然在繼續做衣服，從 17 歲就開始在南屯學習，後來嫁到台中，原本在賣其他東西， 後來在第二市場這邊開店。不時會有老顧客來找她做衣服， 碰巧這時剛好有一位阿姨走進來找阿嬤做衣服， 那阿姨手裡拿著一塊布，只見她跟阿嬤說完後，阿嬤就開始畫起圖來，接著便開始測量尺寸， 還告訴我們一呎等於 30 公分也 等於 10 吋，一吋又等於 3 公分， 這是我第一次完整地看到幫別人量身打造一件衣服有多辛苦。
失傳的技術
店面的牆上掛有很多衣服，阿嬤說那是要拿來賣的，是看當時流行什麼就做什麼， 阿嬤還說她擅長作套裝的衣服(像是西裝之類的)，也告訴我們了很多知識， 像是夏天的衣服用麻紗做會比較涼爽；冬天的衣服用毛料做會比較保暖等知識，今天我們學到很多， 但可惜的是，阿嬤說她不會教自己家人，因為太辛苦了，但是阿嬤歡迎大家去找她做衣服喔!
楊媽媽立食
第二市場楊媽媽立食資料探究-林清如
Q1:您是從小就跟著媽媽一起賣小吃的嗎？
Q2:在網路書上（肥碌食住遊台中）寫著媽媽是做海產批發生意的，專忙把鮮魚交到日本料理店。 為什麽媽媽要這樣做呢？
Q3:這些年來你有學到什麼？（賣東西的技巧？或是怎麼招攬客人？）
Q4:這些年來你有經歷過什麼有趣的事情嗎？（你印象最深刻的） （若回答說沒什麼、就這樣，就在追問你最愛平時賣東西的哪個時候？）
Q5:在這些年跟著媽媽一起賣東西，你覺得喜歡嗎？快樂嗎？
Q6：我們上次聽楊媽媽說哇莎比的笑臉是為了讓客人在小細節感受到享用美食的快樂，除了挖沙比笑臉之外，你們還有哪些經營的小細節，是希望傳遞快樂給消費者呢?
Q7：我們發現楊妹妹姐姐在臉書上拍了很多美食照，想請你跟我們分享擺盤以及食物拍攝的技巧?怎麼樣行銷這些商品?
到第二市場來聊天！-日治時期的第一間店！
最勤勞的賣魚店！從一早就開始有了最新鮮的魚貨！如果你不知道是哪裡的話！那我告訴你！通通就在第二市場的楊媽媽立食！
從楊咩咩姊姊的曾祖父開啟了這間店的歷史！曾祖父每天都會在要出遠門送漁貨到店的前一晚，都會自己製作3～4隻草鞋自己走到台中來！
這可是很累的呢！那為什麼要自己做那麼多的草鞋呢？那是因為呀！走了很長的一段路，草鞋會有破損，所以才要不定時地更換草鞋！
而且而且，從曾祖父那代到現在（楊咩咩姊姊）已經第四代囉！從楊爸爸接手到楊媽媽！那時楊媽媽立食也獲得了日治時期政府所贈與的標誌唷！
叫做「丸一鮮魚行！」那個丸字呢本身外面有一個圈圈⭕️是不是很酷呀！有這麼一個標誌是因為那個時候楊媽媽立食是第一家喔！
一開始楊媽媽是會教大家鮮魚的料理作法！大家一邊學一邊站著看才變成大家說的「立食」唷！
小細節裡的小確幸
常常去楊媽媽立食有看到一些新的創意料理，都是楊咩咩姊姊想的點子！因為楊媽媽都是讓楊咩咩姊姊吃了喜歡才決定要加上了新的菜單、
新的食譜！其中你還會發現送餐來的小旗子上也有著可愛的小人物、額外製作的小貼紙！這些都是楊咩咩姊姊想的點子！
有時小朋友胡鬧都還會給他們看看這些喔！對了對了！不知道你們有沒有發現哇沙米的上面還有笑臉呢！
不知不覺得看到也笑了出來！真的好開心幸福哦！
食物模特兒的專業設計師
大家有沒有在Instagram 或是Facebook上面看過楊媽媽立食的網站呢？那裡有許多的照片影片！
都像是時尚雜誌上的專業技術拍照，你們猜猜這又是誰拍的呢？哈哈！你們猜對了嗎？就是楊咩咩姊姊！她說拍照不只是直接對著就拍了！
而是可以用不同角度或是邊邊角角的地方拍！就能呈現出動人美麗的照片了！在分享貼文時，
也可以用一些#井字號來標注其他有關的標題唷！這也是一種行銷的方法唷！你也可以來試試！
世界各地的大家庭！
楊媽媽立食的客人呢？來了一次大家幾乎都會來第二次！有的顧客是香港人，有的顧客是來自不同地方的人！
而且還高達20組誒！而且楊媽媽的親切感能讓客人愛上了這，當天我們還遇到了一位幾年前來到楊媽媽立食的客人，因為要工作，所以好就都沒有回來這裡吃東西了！
當天就看到他來這裡吃得很開心！要離開時還跟楊媽媽依依不捨的道別，喔喔喔！還有！楊咩咩姊姊還說了！有人曾經在這裡店門口求婚啊！
當時的兩個人結婚後生下寶寶還送來彌月蛋糕給楊媽媽立食！至今楊媽媽已經收到了50個蛋糕了！是不是很特別呀！很Special呀！
特殊的相處時光！
平時楊咩咩姊姊都要去上班！很少有跟爸爸媽媽一起互動！但是在楊媽媽立食裡工作讓他們的相處時光愈來愈多了！楊咩咩姊姊覺得很開心！快樂！
不過呢就是早起的很辛苦！也學到讓自己脾氣變好！因為有時老人家來聽不清楚就要說很多次，所以讓楊咩咩姊姊的脾氣變好！
雖然楊咩咩姊姊說沒有要繼承家業，因為超過自己的本能！不過至少在這些日子裡他們全家可以好好的相處了！
小小的surprise and the end
進入了最後的尾聲，楊媽媽居然說要請我們吃他們店的料理！
送到桌上時口水差點滴下來！完全就是像星星一樣的在閃亮！吃下肚子後真的是還想再繼續吃！好滿足！口感真是好！
不對！是太好了！！真的很開心來訪問也能吃到美味的料理！我還要去吃！
我在第二市場裡的小家庭-賴睿勳
丸一立食(也稱楊媽媽立食)有自傳
你知道現在的季節鮮魚是什麼嗎?你聽過秋刀魚可以做成生魚片嗎？你知道自己在餐廳吃的海鮮是怎麼來的嗎？
來一趟丸一立食(也稱楊媽媽立食)你可以品嘗到最新鮮最當季的食材！漁獲的來源透明且安全，在充滿食安危機的現代是你可以放心消費的店家。
你有聽過一家料理店的老闆在經營生意的歷程中，年年都在收彌月蛋糕，店忙時，
人手不足客人還會自告奮勇到店裡幫忙。在楊媽媽的店裡，客人和楊媽媽之間的關係就像家人一樣，你一定很好奇為什麼？
其實立食的前身是楊秀鐘鮮魚行，從曾祖父開始加上楊媽媽的女兒(羊咩咩姐姐)已經有四代了。曾祖父有5個兄弟姊妹要養，
每天都帶著3-4雙草鞋彰化線西，走路到台中賣魚，後來由楊爸爸接手(魚貨批發)，而楊媽媽原本是特教老師，
但是有感於家族的工作應該要繼續傳承下去，在2006年丸一立食(也稱楊媽媽立食)開始營業。其實一開始上午還是以販賣鮮魚為主，
下午收攤後，楊媽媽會在攤位教顧客一些季節鮮魚的料理方式，當時大家站著看站著學，料理完就直接吃，
所以才說是「立食」。丸一立食(也稱楊媽媽立食)，「○」是日治時期時給的商標，「一」這個字是因為是這邊的第一間，
聽楊媽媽說起先輩們討生活的歷史，過去第一代每天凌晨從彰化捕獲鮮魚後，就徒步走到第二市場附近販賣（當時第二市場還沒有成立），
每天凌晨三點就要出發，前一晚睡覺前都要先編三雙草鞋，你一定很好奇，為什麼要編三雙草鞋，因為走路到台中，第一雙鞋可能就磨壞了，
再換一雙，還有一雙作為預備，從這些故事可以知道以前的人為了養家再辛苦也會不會抱怨。
客人，親情?
說到料理，丸一立食(也稱楊媽媽立食)裡的食材閃閃發光的，看起來有如晶瑩剔透的珠寶般，顯現出一種不同於一般人認為的菜市場味。
楊媽媽說，店裡許多料理的發想，其實都是為了女兒設計的，這些食物就是平時我會做給他吃的，我會煮給我女兒吃的東西，
同樣分享給我的客人，我想這樣把客人視如家人的精神，是十分難得的，難怪這麼多老顧客不管在哪裡工作，
回到台中一定會來一趟丸一立食(也稱楊媽媽立食)。在第二市場裡做生意的楊媽媽，至今為止竟然已經收過超過50個的彌月蛋糕了，
這裡有許多顧客從年輕時交往、結婚到生孩子，都在丸一立食(也稱楊媽媽立食)的見證下完成，你可以想見，
會贈送彌月禮盒的對象，想必是自己非常親近的朋友或家人，而楊媽媽就像是所有顧客的媽媽一樣，從料理中找到溫暖的味道。
來丸一立食(也稱楊媽媽立食)吃飯的客人有一半是熟客，一半是外地人，外地人中又有一半是香港人。
楊咩咩姐姐從小就出國讀書了，鮮少有時間陪伴在父母身邊，現在即使平時有自己的工作，如果你幸運的話，
楊咩咩姊姊沒班的時間，幾乎都會在店裡，她很喜歡也很享受和父母相處的時刻。
若說經營這家店最大的成就感是什麼，就是如果聽到客人說好吃，或者是讓客人嘗試吃原本不敢吃的東西，從而變得喜歡，都會很有成就感。
常見的魚是不分季節，四季都有的。丸一立食(也稱楊媽媽立食)每一個季節都會推出不同的海鮮創意料理，
楊咩咩姊姊會將季節料理po在丸一立食(也稱楊媽媽立食)的臉書上，說到社群媒體的行銷，食物的拍攝楊咩咩姊姊也和我們分享了許多經驗，
例如：相同的食物都有不同的角度的拍攝，當然食物的擺設也不會都是在中間。
這些如同寶石般的海鮮料理在她的巧手下變成一個個美麗的飾品，讓人看了便直流口水呢!
不經意的快樂
最後想跟大家分享一個我覺得最有趣的地方，丸一立食(也稱楊媽媽立食)的餐盤上有一個綠色的笑臉㖿，
哇!是笑臉形狀的哇沙米，讓人看了心情不禁跟著開心起來，食物的上面也插著一個丸一立食(也稱楊媽媽立食)的旗子，
這些微不足道的舉動往往都能讓人開心起來，但是有哪些店家會花時間在這種小細節上呢?雖然只是間小小的小吃卻能做到這樣的地步，真是不簡單。
宏仁麵行
