前言

台灣是一個多種族群聚居的地方，融合了許多民族文化，最具代表性的，除了閩南族群，客家族群之外，原住民族群也是台灣民族文化特產之一，種植小米一直是原住民的重要農作物，所以小米酒的釀製就成為原住民的重要特色特產。

研究動機

原住民文化既然是台灣重要的文化資產，而小米酒的釀製是原住民重要特色特產，為了要深入瞭解台灣重要文化資產，我們選擇原住民的小米酒，當作是我們研究的主題。
我們希望在專題中，可以介紹原住民的小米種植，小米酒的釀製過程，還有原料的篩選。過程中，我們會透過小米酒的釀製師傅與訪談原住民部落的參訪，來讓我們更了解小米酒的產生，並透過網頁的製作，讓社會大眾更了解原住民小米酒的文化。

研究目的

1.讓大家了解小米酒的由來，對原住民的意義何在。
2.小米酒的製作原料與過程。
3.推廣小米酒的方式
4.讓一般社會大眾透過網站製作，了解原住民的小米酒文化。
5.認識不同原住民族群各自釀造小米酒的差異性。

(圖為2014年花蓮聯合豐年祭)