茶葉文化：
第一階段「煎飲法」：
主要是煎茶治病，功用是將茶當做藥服用或祭祀用。
第二階段「羹飲法」：
茶從藥物轉變為飲料。
第三階段「研碎沖飲法」：
即「糰茶法」。先將茶業製成餅狀，欲飲用時在搗成末、沖沸水。
第四階段「全葉沖泡法」：
即「散茶法」。飲用時使用全葉沖泡。