▲餐廳菜單(香酥類)
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▲餐廳菜單(煎蛋類)
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黑公雞餐廳座落於八卦山山區，由於山區腹地廣大，因此餐廳與養殖場進行連結以管控品質，在彰化福田社區附近養殖台灣黑羽土雞，成群的放山雞成長過程中都是在山林裡自由的覓食，因此吃起來的肉質鮮甜札實、有彈性並富有嚼勁。餐廳主打美味的土雞菜餚，如招牌美食「白斬雞」，只用鹽水淋過來提味，保留原有雞肉鮮甜的味道，肉質吃起來緊實Q彈又可口。養生雞湯的部分，如「鳳梨苦瓜雞湯」，是越煮越有味，湯也越見甘甜；「蒜頭雞湯」，湯頭帶有濃濃的蒜味外，亦有雞肉及蛤蜊的鮮甜味，令人唇齒留香。
▲黑小雞冰淇淋
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▲虎頭蜂特殊料理
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時令蔬菜的部分，由於餐廳位在山區，竹筍是在地生長，所以一年四季都能品嘗竹筍的清甜甘味，不管是用涼拌的或燉煮的方式，都讓人銷魂！又如來自魚池的過貓、美濃的水蓮、花蓮的山蘇、南投的山苦瓜、苗栗的金針花等野菜，都是台灣寶島特有的美食，菜葉鮮嫩，再搭配廚師的炒工，就是黑公雞餐廳裡的特色蔬食。
其他佳餚，如「炸蘿蔔糕」，外層酥脆，內餡的口感也挺綿密紮實的，佐以略帶鹹甜的沾醬，更是絕配。又如「櫻花蝦炒飯」，飯粒皆是粒粒分明，配料有鮮味十足的櫻花蝦、竹筍、洋蔥、蔥花等，可以吃到綠竹筍的滑順口感，所以口味清淡不油膩；又如山豬皮、墨魚香腸加蒜，再炸上一盤甘蔗蜂簡直是人間美味。
餐廳不是只有傳統的佳餚，還有一些不同於傳統的創意料理，如「蔬菜沙拉捲」，外層是涼皮，裡頭包夾著蘋果、柴魚片、煙燻肉、蘆筍，佐以些許的黃芥末醬，口感清爽不甜膩，是一道開胃好菜。又如特色「蟲蟲大餐」，餐廳以酥炸的方式料理，如酥虎頭蜂、香酥竹蟲、香酥蟋蟀，灑了微量的胡椒鹽，吃起來酥脆外，更帶有油炸的酥香以及胡椒香，會愈吃愈順口。
在吃飽喝足後，還可以來到餐廳旁的「黑小雞手工冰淇淋」品嘗手作甜點，冰淇淋中的堅果都是來自義大利，而水果的食材則是來自台灣當季水果，冰淇淋吃起來甜而不膩，口感順滑，真是冰品中的極品。
黑公雞餐廳綜合了和風料理、素食、蔬食、養生雞湯等元素，除了保留原有的招牌菜色以外，更以創新的料理滿足饕客們的味蕾。而黑公雞餐廳可以從老土雞城轉型成為別具特色的風味餐廳，除了餐點的美味及料理用心之外，餐廳所營造的健康新生活概念及平價的消費，更是讓顧客能夠不斷回流的主要原因。