埔鹽鄉鄉長陳慶煌先生希望為鄉民產業升及農業再造盡一份心力，於是利用荒廢已久的台糖舊車站重新規劃設計改造興建，以彰顯糯米原鄉為新氣象為主題，發展糯米文化精神，在多方的努力下，糯米食品風味坊於民國九十二年10月25日落成啟用，為鄉民實現一份可期待的願景。
埔鹽有許多的蔬菜與水果，如：甘籃菜、白菜、花椰菜、葡萄、蕃茄、豌豆、青蔥、韭菜、韭菜花。這些產業的興盛為埔鹽鄉帶來了很好的經濟發展！
資料統整與撰寫：李家瑩
糯米文化精神
經濟作物
參考與引用：歡迎光臨農業易遊網-玩什麼
網址：http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=activities_theme&id=N_n003_20040714200256&city=&class=C04
蔬菜大王
甘籃菜
甘藍菜
氣候轉涼時，坊間火鍋店人潮絡繹不絕，而火鍋的主菜，即為甘藍菜。甘藍菜就是一般消費者通稱為高麗菜大部分的，為何如此稱之？據說日據時代，日本人研究甘藍菜深具營養價值，為鼓勵大家食用，因而廣為宣傳其營養價值好比高麗人蔘一般，久而久之即稱為高麗菜，所以說現在稱的高麗菜，跟以前的甘藍菜，都是相同的食…
白菜
白菜
白菜，又稱「黃芽白菜、大白菜、菘」。 它的成分有：含碳水化物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C等。 白菜可料理成：涼拌白菜心、素蟹肉絲白菜、奶油焗白菜
（1.）涼拌白菜心：
1.大白菜洗淨剝開，去葉片部分留白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
2.豆乾、紅蘿蔔切絲，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
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豌豆
豌豆
豌豆為豆科豌豆屬一或二年生蔓性草本植物，全株光滑，蔓中空，方或圓形。原產於地中海涗岸和亞洲西部，栽培歷史久遠。豌豆傳入我國時期很早，從漢朝就已開始栽培，台灣相傳是由荷蘭人傳入的，故名荷蘭豆。日據時期由日本引入莢用品種，光復後又從歐美引入豆粒用品種，目前栽培品種眾多，嫩莢、豆粒、豆苗用之品種都…
青蔥
青蔥
青蔥為簇生型多年生草本植物，莖短縮成盤狀，白色的葉鞘抱合形成棍狀假莖，也就是我們所稱的「蔥白」。葉剛自葉鞘中長出來時是實心黃綠色的，長成後便成為中空圓筒狀，同時葉表面披覆著一層白色臘狀物質。蔥花為繖形花序，總苞呈球狀，子房上位，六枚雄蕊，一枚雄蕊，花白色，開花期秋天至初夏，雄蕊先熟，然後柱頭…
韭菜、韭菜花
好吃的韭菜
韭菜葉形狀細長而扁平，原產地位於中國，葉片呈鮮綠色，仿間也有人稱之為韭菜花最好吃的季節，是在農曆的二月中，如果把韭菜種植在沒有陽光的地方，會使其莖葉黃軟化，可稱為韭黃，也就是俗稱的白韭菜兩種都是很美味的食物，但是白韭菜的價格比韭菜的價格還要貴，韭黃為韭菜中之上品，用來包韭菜水餃可以說…