在追訪龍泉中，我們看到了徐爺爺認真種出了冠軍龍泉米，那到底龍泉米是什麼呢？根據徐爺爺的說法：

　　「龍泉米是當年李登輝總統擔任省主席時，龍潭居民以龍泉米的名義送交中央政府單位審核，由中央政府明令核可使用該名稱。」

　　那龍泉米到底是由什麼米種所培育出的呢？

　　徐爺爺說：「其實呢，龍潭所產的每一種米都可以稱之為龍泉米，不須分其品種」；走過徐爺爺的田埂，我們發現一個奇特的現象：每一塊田地當中都差的一根根不同的標示牌，上面標示著台粳九號、桃園三號、台農七十一號、台粳十四號....等，就如同徐爺爺的說法：「龍潭所產的每一種米都可以稱之為龍泉米」，這裡孕育著很多不同品種的米，但卻都稱之為龍泉米喔！

　　龍泉米是秈米(在來米)還是粳米(蓬萊米)？

　　日治時代以後，台灣農民大多改成種植粳米(蓬萊米)，但也有許農民因特殊用途而仍然種植秈米(在來米)，例如說：要做成「蘿蔔糕」、「米粉」...等，秈米口感較適合的米製品；而我們龍泉米大部分種植粳米(台粳十四號、台粳九號)，也有一小部份種植秈米(台農二十一號)。

　　那我們徐爺爺在九十六年得到龍潭冠軍的米是哪一個米種呢？

　　九十六年度冠軍米比賽得獎的是粳米中的「台粳九號」。其品質良好、無農藥殘留、稻穗飽滿、口感Ｑ且吃起來粒粒分明，能夠得到龍潭鄉冠軍米的殊榮是理所當然的。順道一題，其實我們的冠軍米－「台粳九號」和池上鄉的「池上米」其實是係出同源喔！

　　我們為什麼要選擇培育「台粳九號」來比賽冠軍米呢？是不是它有什麼特別的優點呢？

　　因為「台粳九號」比較能夠抗蟲害，且因我們的土地在山邊經常會有傾盆大雨，而台粳九號的稻桿抗倒伏性極佳，下大雨時不易被強風強雨擊垮，且稻桿特殊適合機械收割。

　　那麼，種植「台粳九號」的稻田是一年幾穫呢？收穫量會不會很少呢？

　　基本上徐爺爺所種的「台粳九號田」是一年兩穫，但只有第一期是「台粳九號」，而第二期是「台粳十四號」，這可是有原因的喔，並不是因為想吃各種米，而是因為台粳九號的耐熱性較差，不適合夏天耕種，所以第二期才改種「台粳十四號」。