因為樹林酒廠盛產以紅麴製成的紅露酒，西元1957年時，年產量便超過十萬公石，十分驚人，所以樹林區早期即有「紅露酒故鄉」的美名，而黃純青先生1更被後世尊稱為「樹林紅麴之父」。

紅露酒，古稱紅老酒，起源於13世紀，釀造歷史十分悠久。19世紀時期，黃純青以西方製酒方式用紅麴製酒，並以「紅露」為名。貯藏後的紅露酒，色澤由深紅且帶有青紫螢光逐漸變成金黃色，濃郁香醇，被封為最具臺灣味的美酒。

紅麴與蒸熟之糯米經過糖化、發酵後，再摻合米酒便是紅露酒。壓榨過濾之新酒，經熟成、改良酒質後儲存於桶中，密封貯藏2年至5年，日漸香醇，具有特殊的清香。溫熱後更是香味四溢，馥郁可口。