衝擊影響

（一）結合所學的課程，培養許多能力。

這個專題研究，可以結合語文、自然生活科技、綜合活動、資訊、藝術與人文、家政教育等課程，培養同學聆聽、表達、寫作、藝術鑑賞、蒐集與統整資料、歸納並分析、團隊合作、解決問題以及善用各種資訊資源等能力；尤其結合家政教育，讓我們認識台灣具有特色的料理、食安問題與企業的經營。

（二）讓更多人認識彰化特色餐廳

透過我們的網頁設計，可以挑動許多人的味蕾，品嚐傳統和創意美食，欣賞百年甚至千年的奇木擺設、裝潢，學習堅持品質的經營模式……讓更多人認識彰化許多媒體報導與推薦的餐廳。

（三）食品品質的堅持與衛生的控管

最近的食安風暴引起大眾惶恐，包括「地溝油」、「黑心豆乾」等等，層出不窮的問題，使百姓無法再信任許多商品；藉由這次的專題研究，我們看到老闆對於產品的品質要求，以及控管食品衛生，另闢養雞場，有別於其他餐廳；而這家餐廳是葉家三兄弟團結合作的結晶，無論是食材或內外裝潢等，皆揉合中西方特色，除了台菜還有西式、日式等料理，甚至還有蜂蟲等特殊美食，對台灣的美食文化具有一定的影響力與衝擊。