二水仙草的人文DNA：食安、護土、顧農民

　　因與契作企業的理念相仿，二水鄉農會與契作企業、農民三方合力，不只愛護土地、照顧農民，更為台灣的優質食品安全把關，除了具體實踐契作企業的社會責任，也落實二水鄉農會護土顧民，推廣特產的初衷，是各方皆贏的局面。

　　透過二水鄉農會的協助，在天然種植上，2013年契作企業展開認養仙草田契作計畫，2013年認養9分地試種，2014年擴大認養5甲地，2015年已達30甲仙草契作田園。契作主堅持請農民採「無農藥」與「環境親和」的方式栽種，認為二水鄉地處「水頭風尾」，飽含濁水溪的豐富礦物質，已孕育出肥沃土壤，符合仙草本身容易栽植的特質，因此要求農夫只需除草即可，由契作企業收購全天然草本的純淨食材。

　　二水鄉農會也於在地企業的協助下，代銷仙草禮盒，圓柱型罐頭內裝高純度的仙草塊，形狀與市售方形塊狀不同，打開罐頭往往讓食用者有驚豔的感覺，因口感Ｑ軟緊實，咬起來更具口感，回購率相當高。

圖片取自於二水鄉農會網頁