Q1每一季茶葉可以採收幾次? 何時採收?

  
 

春茶、夏茶、秋茶一般採收2次,冬茶一般只採收一次。
但少部分的地區冬茶可採收2次~稱為”冬片”。 冬片一般無喉韻只有香氣。

 
 

 

Q2什麼是春夏秋冬的茶?

  
 

按照四季所生產的茶葉來分類,春季生產的茶葉就稱為”春茶”,以此分類。

 
 

 

Q3泡茶的溫度都一樣嗎?

  
 
    半發酵和全發酵須用100度沸騰的水才能泡出茶葉的香氣，例：烏龍、紅茶。
    輕發酵和不發酵的茶大約85~90度。 冷泡茶適合一般室溫的水。
 
 

 

Q4如何泡一壺好茶?

  
 

先溫杯，然後放入適量的茶葉、沖泡、洗杯，第一次沖泡的時間大約40~50秒，即可到入”茶海”，先聞香再品茗。
PS.水溫依照茶種的發酵程度有不同的溫度。

 
 

 

Q5如何分辨青茶、熟茶、半生熟茶?

  
  青茶：茶葉經殺菁揉捻後的成品即為青茶。茶色金黃。
熟茶：青茶經由烘焙機烘焙至5到10分的熟度，即為熟茶。茶色暗紅。
半生熟茶：青茶經由烘焙機烘焙至1到3分的熟度，即為半生熟茶。茶色較深。		  
 

 

Q6如何分辨茶葉品質的好壞?

  
 

苦、澀都是茶葉帶有的成份,但是製茶的功夫、製做時的天氣和溫度都有影響。
所以,大多挑選茶葉只要不苦不澀或是品茶後苦澀能化掉,就施好茶。

 
 

 

Q7新手入門該如何選擇茶葉?

  
 

建議一定要試茶,價位不一定要高,選擇自己喜歡喝的口感就是。
但是,不要只喝同一種茶葉,多試幾泡才能找出自己喜愛的茶葉。

 
 

 

Q8茶葉的價格如何分辨?

  
 

茶葉的定價一般由海拔的高低來定價。
海拔越高,冷度夠,所製出來的茶葉品質和口感也較低海拔的茶葉要佳。

 
 

 

Q9為何春茶和冬茶的價格較高?

  
 

一般喝茶的老饕大都會選擇春、冬兩季的茶葉收藏。
因為冷度夠,加上冬茶大多只採收一次,一直要等到春季來臨才會採收春茶。
這段時間大概要3~4個月的期間。