綠色療育-魚菜共生家園
愛加倍協會利用現有520坪農地成立多元生態的庇護農場,充分規劃使用每一寸土地,除有兩座魚菜共生溫室之外,亦有六間畜養無毒檸檬香茅養生雞的雞舍,另外還養了黑水虻蟲來分解協會廚房與農場產生的有機質廢棄物,不僅能減少有機質的廢棄物,長大的黑水虻蟲還可以成為雞和魚的飼料來源之一,藉此降低飼料成本兼可推廣黑水虻蟲的應用市場。此外協會也因配合農場地形設置若干小型生態池,連結周邊的溝渠,收集農場運作所產生的廢水,經過自然方法淨化再移作土耕區域的作物澆灌,又與魚菜共生系統的水體做連結,解決封閉循環水體容易缺乏植物所需微量元素之問題。而養殖蜜蜂除了可為農場內的蔬果授粉外,亦可作為農場環境是否健康的指標生物。也結合農場導覽,推廣休閒養蜂活動。以魚菜共生為核心連結外部環境,建立一健康的食物生產體系癒。農場主打風味餐,以庇護農場養的吳郭魚、水耕蔬菜、檸檬香草古早雞,都是自家農場生產,提供參觀者品嘗。為推廣生態教育,與中小學合作,進行校外教學參訪導覽活動,向學生、社會大眾呈現互利共生與節能環保的具體作法與實踐,使公民具備環境保護概念。另外,聚集策略聯盟夥伴,提供技術與設備交流,輔導小農成功轉型,將閒置的農地或空地建構愛加倍魚菜共生生態農場模式,並協助推廣與開發銷售通路,共享獲利成果。
★魚菜共生當初發源
台灣的西南部,多處農業和養殖漁業抽取大量地下水,造成台灣部分地區地層下陷,彰化縣也是其中之一,如果不加以阻止地層下陷,這個問題會越來越嚴重,「魚菜共生」即是針對此問題所做出的回應,希望能營造一個環境,減少資源浪費。員林靈糧堂的愛加倍社區服務協會,成立宗旨在於幫助弱勢族群找到生命目標、生活支援和生存能力,因此員林靈糧堂主任牧師對於推廣魚菜共生是不遺餘力,「不僅要給弱勢者一條魚,更重要的是要教會他們釣魚。」協會透過成立庇護農場來幫助弱勢族群、街友,提供被收容者一份工作,在這庇護型農場設立溫室、養魚、種植蔬菜,用以工代賑的方法讓街友們自食其力,不只提升街友自信心,也加強環境保護,讓魚與菜共生互惠,一舉數得!
台灣的西南部,多處農業和養殖漁業抽取大量地下水,造成台灣部分地區地層下陷,彰化縣也是其中之一,如果不加以阻止地層下陷,這個問題會越來越嚴重,「魚菜共生」即是針對此問題所做出的回應,希望能營造一個環境,減少資源浪費。員林靈糧堂的愛加倍社區服務協會,成立宗旨在於幫助弱勢族群找到生命目標、生活支援和生存能力,因此員林靈糧堂主任牧師對於推廣魚菜共生是不遺餘力,「不僅要給弱勢者一條魚,更重要的是要教會他們釣魚。」協會透過成立庇護農場來幫助弱勢族群、街友,提供被收容者一份工作,在這庇護型農場設立溫室、養魚、種植蔬菜,用以工代賑的方法讓街友們自食其力,不只提升街友自信心,也加強環境保護,讓魚與菜共生互惠,一舉數得!
★那到底什麼是「魚菜共生」呢?
魚菜共生係指將魚缸裡水中魚的糞便和雜質分解過濾,取得氨、尿素等成分,再將水供應至魚缸上的蔬菜,於此同時,蔬菜的根會淨化水,再重新供回給魚使用。此方法是結合水產養殖與水耕栽培的互利共生系統,故又名「養耕共生」或「複合式耕養」。在一個魚菜共生系統中,來自水產養殖的水被輸送到水栽系統,其中的副產物由固氮細菌分解成硝酸鹽和亞硝酸鹽,被植物利用作為營養來源,乾淨的水再循環回到水產養殖系統。魚池中可以養殖吳郭魚、錦鯉或寶石鱸等魚種,池子的水帶有魚的排泄物,含有氮、氨等成分,若直接排放到河川、土讓會造成環境負擔,但假如拿這池中廢水來種菜,反而能提供蔬菜養分,且廢水經蔬菜淨化後,又可以導回魚池再利用。
這一套平衡系統,能避免排放河川、土壤使水質惡化,形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環,也因為使用魚菜共生技術種植的蔬菜,不須添加肥料和農藥,亦符合現代農業講求健康環保、節能減碳的觀念。
魚菜共生係指將魚缸裡水中魚的糞便和雜質分解過濾,取得氨、尿素等成分,再將水供應至魚缸上的蔬菜,於此同時,蔬菜的根會淨化水,再重新供回給魚使用。此方法是結合水產養殖與水耕栽培的互利共生系統,故又名「養耕共生」或「複合式耕養」。在一個魚菜共生系統中,來自水產養殖的水被輸送到水栽系統,其中的副產物由固氮細菌分解成硝酸鹽和亞硝酸鹽,被植物利用作為營養來源,乾淨的水再循環回到水產養殖系統。魚池中可以養殖吳郭魚、錦鯉或寶石鱸等魚種,池子的水帶有魚的排泄物,含有氮、氨等成分,若直接排放到河川、土讓會造成環境負擔,但假如拿這池中廢水來種菜,反而能提供蔬菜養分,且廢水經蔬菜淨化後,又可以導回魚池再利用。
這一套平衡系統,能避免排放河川、土壤使水質惡化,形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環,也因為使用魚菜共生技術種植的蔬菜,不須添加肥料和農藥,亦符合現代農業講求健康環保、節能減碳的觀念。
★魚菜共生設計目的
在這個農場裡每個所看到的東西,都充分的使用每個廢棄物、收集每一滴水,不會去浪費多餘的水,讓我們的這個地球的環境可以永續經營、可以生生不息的,然而就因為我們現在都還小,以後可能面臨到是一個很可怕、千瘡百孔的地球,所以我們現在就要開始有個永續經營的概念、環保的意識,想想怎麼樣讓這個環境更美好,還有我們要如何收成這個蔬菜、怎麼要去吃魚,盡量不會破壞到這個環境,在這個環境當中,我們去維護它,不要造成大地、地球的負擔。
在這個農場裡每個所看到的東西,都充分的使用每個廢棄物、收集每一滴水,不會去浪費多餘的水,讓我們的這個地球的環境可以永續經營、可以生生不息的,然而就因為我們現在都還小,以後可能面臨到是一個很可怕、千瘡百孔的地球,所以我們現在就要開始有個永續經營的概念、環保的意識,想想怎麼樣讓這個環境更美好,還有我們要如何收成這個蔬菜、怎麼要去吃魚,盡量不會破壞到這個環境,在這個環境當中,我們去維護它,不要造成大地、地球的負擔。