栽培管理

鳳梨喜歡終年溫暖、日照充足的環境，耐旱，怕潮濕，適合種植於透氣、排水良好的砂質壤中，易積水的地方不可栽種。鳳梨喜酸性土壤，pH4.5∼6.0均適合，鹼性環境不適合鳳梨生產。

整地

栽培鳳梨前，園地的開墾與整理十分重要，整地的粗放與精細會影響未來鳳梨的產量與品質。平地栽培宜利用大型曳引機翻耕、碎土耙平。坡地栽培時可用挖土機代替,不但可省時省力，且可使深耕程度達30公分以上，有利於將頑劣的雜草及殘存表土的害蟲與病原菌埋入深土之中。排水不良的平地是和高畦栽培,並做好園地四周的排水系統，以免植株泡水而影響生育及品質。在坡地上開闢鳳梨園,要注意採行等高線規劃、並詳加安排果園道路，以便於車輛和耕耘機的進出及作業上的方便，而鳳梨沿等高線種植，可防止土壤流失。整地完後,每公頃需拖用有機肥10000∼15000公斤，硫酸銨915公斤、過磷酸鈣880公斤及530公斤的硫酸鉀做為基肥，調整土壤pH值在4.5∼6.0之間。

栽種

鳳梨栽種方式以植芽為主，芽苗是由成熟的鳳梨植株上取得。

栽種前鋪黑色塑膠布為了抑制雜草生長。栽種時期應按目的生產月份往前推算，9∼12月最適合,因為雨水少。

芽苗比較

冠芽苗不易取得，裔芽苗和吸芽苗最容易取得也是最好栽種的，塊莖苗是不良種，從旁邊地底冒出，比較不好。

天敵與疾病

鳳梨生病的原因可能是原苗本來就帶病原體，或者是氣候的關係，例如氣候太潮濕，田地又通風不良，就容易孳生病菌。或是透過空氣或水分傳染病菌，就像人因空氣中的病毒而被傳染感冒一樣。

鳳梨最強的三大殺手

粉介殼蟲：鳳梨最大的天敵，是鳳梨萎凋病的病原，會導致葉子枯萎。

心腐病：從冠芽開始，罹患初期葉片會轉紅，有枯萎的現象，用手就可以很輕易的拔出心葉，外部附有少許白色菌絲，並有特殊霉腥。

萎凋病：葉子缺水，乾掉，導致葉子枯萎。

※心腐病、萎凋病等疾病皆會傳染

防曬

鳳梨果實容易發生日燒曬傷，果實若受炎陽曬傷則會失去商品價值。為避免果實曬傷，所以必須進行防曬處理，實際操作時可用果實周圍的葉片6∼7葉，以繩索束縛在果實上面，也可以用紙板、紙絲、稻草等遮蓋在果實上，若果實過大發生倒伏，可立錏管再植行外側，拉上鉛線扶正以免倒伏，如此也可以減少日燒的發生。

葉子比較

鳳梨外觀都長得一樣啊？！不就比較大顆和比較小顆，也是啦！但鳳梨是可以區分的，主要是看葉子的生長來區分。

闊葉：

2號、3號 (土鳳梨)、17號  (金鑽)、19號  (蜜寶)

細葉：1號、11號、18號、20號、21號

有刺：4號 (釋迦鳳梨)、6號 (蘋果鳳梨)

參考資料：

關廟果樹產銷班第7班 林秋茂先生

《台南區農業改良場  特刊第3號》「鳳梨」，黃和炎著

《台灣的鳳梨》行政院農業委員會農業試驗所編著，遠足文化出版

《鳳梨栽培管理技術》行政院農業委員會/ 中國園藝學會 輔導，農業試驗嘉義分所編印

「國產優良品牌鳳梨生產管理技術作業標準」，行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所，官青杉 /著

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