◎ 銅板美食 ◎
豆花

本站解說員:宇哲

豆花基本介紹:
豆花是黃豆磨成漿後，經過一些程序，讓它凝固形成豆花。手工製作的豆花吃起來特別的綿密，一般豆花可以點選冷或是熱的口味，常搭配紅豆、綠豆、薏仁、花生、粉圓 等配料，加上糖水或薑汁，大家喜歡的豆花就上桌囉。

推薦店家: 滬尾豆花
　　這家豆花店已經開了35年了，口味有：杏仁、可可、布丁、原味。其中布丁口味的豆花是最多小朋友愛吃的口味！搭配有綠豆、花生、粉圓、大紅豆等配料，每種豆花與配料都是當天純手工製作的，所以可以調整製作的數量，夏天或很熱的時候，就多做一點，冬天或天氣不好的時候，就少做一點。有冷、熱兩種選擇，如果選熱的話，只能搭配原味豆花，不過會幫你加薑汁。布丁豆花又叫做丁香豆花，也只有布丁豆花不是用黃豆做的，是用吉利丁、雞蛋、牛奶做的。因為滬尾是地名不能申請專利，所以淡水老街上的豆花店跟他們沒有任何關係。前往這家豆花店需要過馬路，要特別注意安全，進入英專路後，直走看見仁愛眼鏡左轉，就找到啦。
建議停留時間:15分鐘
最佳拍照景點:餐桌上 & 一碗一碗的豆花
注意事項:
1熱豆花只能選原味，有加薑汁，你怕辣可以請老闆加少一點或不加。
2豆花口味有四種，但只能選擇一種配料。
3店址是在淡水捷運站對面的英專路上，沒有分店，不要走錯間囉!!不是在淡水老街。
4店內有設置廁所。

訪問得到的最高機密:
1Q:請問開店有多久了?   A:35年了!
2Q:哪種口味的豆花最多小孩子購買?    A: 布丁口味的豆花
3Q:推薦來這裡用餐的小朋友品嘗哪一種豆花?  A:建議小朋友可以點選三色豆花，內有布丁、可可、原味三種豆花，再加上喜歡的配料，有的小朋友不敢吃杏仁，所以不推薦有四種配料的招牌豆花!
4Q:豆花還有什麼特別的吃法?   A:小朋友也可以點三色豆花，選擇喜歡的兩種口味，不一定要點到三種口味的豆花。
5Q:你們家的豆花和其他店家最不一樣的地方?   A:我們的豆花與配料都是純手工製作。

店家資訊:
地址:新北市淡水英專路21巷9號
費用: 一碗豆花30元
聯絡方式(02)2622-7936
開館時間:11:00~23:30

美食評鑑團狂吃猛喝的感想:(五顆星為最滿)