店名

地理位置

歷史年代

有名稱號

特色

主要生產的刀具

日日用打鐵店

台灣台北縣新莊市新莊路414號

民國三年創店

新莊打鐵王

刀具上有日日用三個字，刀鋒力且耐用，常用而不衰。

菜刀、建築用具以及工廠用的工具

信良打鐵店

台北縣林口鄉中正路66號

八十多年

1.工廠與店面同時並存。

2.老式沖床。

廚房刀具、農耕具、業具等

遠光打鐵店

台灣台北縣石碇鄉石碇東街12號

一百多年

有不少媒體及許多名人前來，採訪參觀，像現任總統陳水扁、前台北縣長蘇貞昌等，皆曾到此參訪。而老闆對自己的作品展現出自信。

鐮刀, 菜刀, 鋤頭

年盛打鐵店

苗栗縣西湖鄉三湖村

140年(四代)

可以幫客人訂作各種特殊的刀具，尤其又以閹雞用刀最為特別。

以農具為主

店名

地理位置

歷史年代

有名稱號

特色

主要生產的刀具

菜刀王

台中南屯區

七十年(三代)

菜刀王

老闆拿出手工菜刀，鋒利得連塑膠袋都可以切絲。

菜刀

吳家打鐵店

台中縣建成路旱溪街

近百年歷史(二代)

精湛打鐵王

以堅硬耐用而深獲使用者的好評，甚至遠至國外也有人前來參觀定製。

過去出產錘、鋤、銖、租和刀。現以建築用具以及工廠用的工具為主。

店名

地理位置

歷史年代

有名稱號

特色

主要生產的刀具

泉利打鐵舖

台南縣鹽水鎮橋南街8號

二百多年(六代)

1.是整個鎮上歷中最悠久的老商舖。2.保存清朝木製店舖傳統風貌的打鐵老店，其水槽、木屋、長板凳等皆是使用超過2百年的古物。3.以「午時水」打鐵，做出來的鐵器會更加堅固耐用。4. 一片片木板組合成的裝卸式門窗，是橋南老街上古老建物的特色。

只有農刀器具

鳳山打鐵街(信仁.吉川.信利.信興.信成)

高雄縣鳳山市三民路44巷

百年

鳳山打鐵街

鳳山打鐵店特色是火花四濺，比鄰店家擔心受波及，陸續搬出，打鐵店則一直留在原地，逐漸形成獨具特色的打鐵街。

鐮刀、鋤刀、鉤、大型殺魚刀，建築用具

店名

地理位置

歷史年代

有名稱號

特色

主要生產的刀具

三剛鐵工廠

宜蘭蘇澳

民國五十一年創立

轉型成工廠文物館，將古時器具和照片原封不動的展示，供客人參觀。

過去生產漁船的零件和引擎，現在已無生產。

連茂鐵店

花蓮縣秀林鄉銅門村部落

七年

製造各個不同的山刀、銅門番刀利刃，厚實，更把族人之圖騰一一刻在刀板上，讓人握起刀來感受到族人之勇猛。

傳統山刀

木三鐵店

花蓮市中華路

五、六十年

六十、七十年代因花蓮礦業發達而興盛。

菜刀、鋤頭

銅蘭鐵店~太魯閣族番刀

花蓮縣秀林鄉文蘭村

七十年(第三代)

1.銅門刀：分木柄與鐵柄。其中木柄上頭刻有族人之圖騰。

2.純手工打造各種刀具，刀鋒銳利、刀柄、刀鞘皆以上好木材，以手工刻製，完成品除實用外，亦兼具美觀。

銅門刀、番刀

店名

地理位置

歷史年代

有名稱號

特色

主要生產的刀具

金合利製刀廠

金門縣892金寧鄉伯玉路一段236號

西元一九三七年創建

砲彈刀廠

1.馳名中外的金門金合利鋼刀

2.砲彈殼製刀之先河

切肉刀、柴刀、收藏刀、萬用刀