細火慢熬的打鐵過程

◆步驟一：一大早起先祭拜爐公。

◆步驟二：挑選的煤炭較輕，製作其過程中，也不會產生惡臭難聞的黑煙，造成空氣汙染。(煤炭若沒有挑選好，燒鐵的過程中可能會產生火花)

◆步驟三：挑選鐵材。例如製作菜刀要選三合鋼，特色是中間放一塊鋼兩邊鐵，像三明治。

◆步驟四：進爐火烘烤前，先丈量好尺寸再利用電鋸裁鐵機鋸成適合的大小。

◆步驟五：開爐火加熱裡面的溫度，適時加入報紙燃燒，溫度需加到攝氏九百至一千度。（開工大吉的春聯和爐公先師對聯中間就是爐火開關。）

◆步驟六：先用鐵鉗將原料夾起來，放到風箱內將鐵加熱變軟，這時王叔叔要控制時間和溫度，過不久看似堅硬得不得了的鐵會變得像醬糊（要做什麼形狀就很方便），再趁冷卻前製成自己要的形狀。

◆步驟七：經過把燒軟的鐵工具放到撞搥機上用力撞搥，增加它的硬度和形狀，並將雜質去除掉。撞搥的機器是由履帶讓搥頭用力的撞下去，因此聲音很大，像小火車。

◆步驟八：還要鐵匠親自敲打一次，使用牛角尖再次固定形狀。(經過無數次反覆敲打才能完成預定的形狀)

◆步驟九：經過熱處理(又稱淬火)，目的是提高紅鐵的硬度和強度。共兩次：第一次淬火是慢慢的放下去再慢慢的拿起來，第二次淬火是很快的放下去再快速的拿起來。

◆步驟十：磨光固定。淬火後的工具需要用金鋼磚磨光，最後把做好的工具插入砂土中,就是固定冷卻之後一把新的工具就完成了。

◆最後：菜刀最後需要拋光和上防鏽油。(日日用打鐵店為了控制準確的製作時間，將較不需要技術的拋光和上防鏽油的程序交給外面的代工製作。)

 

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