禾稻飄香思恩情 再創彰化新好米
在彰化縣市，每學期的國中小營養午餐，都可以享用香噴噴、Q彈好吃的彰化在地米飯，營養師更透過每月的午餐通訊介紹有機農業、米的種類、米的營養價值、多吃米食愛臺灣等營養教育主題，進行營養教育，讓所有學生認識所吃的彰化米，身為彰化子弟真的很幸福。
這次採訪彰化在地米農-曾樹欉先生，曾先生跟自家兄弟共六戶一起經營新德豐行(碾米廠)跟南興米店，過去是曾先生的爸爸開始耕種自家約50甲地，使用傳統耕法，但曾先生94年開始思考自行育種，想要種出可以比擬日本越光米的優良品種，因為即便現在他也種植彰化台梗九號米，但他還是嘗試以人工雜交產生「子代」，挑選出需要「性狀」的個體，嘗試培養更好的品種，所以他誇口說他所種植的台梗九號米吃起來就是比一般市售的台梗九號更好吃。
採訪過程中，曾先生向我們介紹了他主要種植的台梗九號跟秈10號，
一般大眾熟知的台稉九號為日本越光米與臺灣秈稻的配種培育而成，也是農改場做米飯品評的標準米，幾年前因為超商的御飯糰指定使用，讓這支好米更受歡迎。米質優良穩定、食味極佳、耐儲存及抗縞葉枯病，廣受碾米廠、消費者青睞。米粒顆粒大，口感、Q度、黏彈性均屬一流，米飯冷掉後不會乾硬，可製作頂級壽司，也適合做炒飯、便當飯，可說是「萬用的良質米品種」之一。有趣的是，研究顯示台稉九號具有提高人體免疫力、甚至有扼殺腫瘤細胞的功能，算是額外加分。唯一缺點是外觀易受高溫影響而產生白堊，讓米粒白粉質較高，外觀不夠亮麗。
秈10號則一改我們對秈米的印象：口感鬆但帶有軟勁，有高纖維、易消化的特質，為愛吃飯又怕胖的人的首選。一般而言，秈米煮熟後口感偏硬、鬆散，比較常用於炒飯、做滷肉飯或者製成加工米食，唯獨秈10號的口感可以與稉米一較高下，細細咀嚼時還能嚐到淡淡香甜滋味，這也可能是彰化爌肉飯美名冠全台的重要因素。
而曾先生的農地雖然目前還沒有有機驗證，但耕種方法全程採用有機資材，並且附有SGS檢測，「畢竟是要給消費者吃的，所以安全、安心是必要的。」曾樹欉先生笑著說。