一到寧夏夜市,走到最後面就看到一個很亮的招牌上面寫著大大的「去骨雞腿排 」。旁邊的配料有三個,我點的是日式海鹽,當老闆遞給我的時候,還在滴油,而且一陣香味馬上撲鼻而來,再加上一股淡淡地的檸檬香,一口咬下就感到外酥內軟的感覺,慢慢地就嘗到了海鹽的味道。因為有加海鹽和檸檬讓人一口接著一口,不知不覺就吃完了。
有別於一般夜市的鳥蛋都只是沾沾粉、沾沾醬料,這間店推出創新口感,鳥蛋與雙起司結合在一起,咬下一口,起司還會拉絲,嘴裡散發出濃濃的起司味,有另一翻獨特的口感。
這家炸彈蔥油餅店的口感是比較酥脆的,但不像其他家的蔥油餅店,這家店採用全熟的蛋相較其他家的半熟蛋相對營養,配上這家蔥油餅店的獨特醬汁,吃過的人都給出了好評。