丸莊醬油創立於1909年，為西螺地區最悠久的醬油品牌。創始人莊清臨老先生利用發酵的技術，配合西螺地區獨特的水質與氣候，釀造出口感甘醇的純釀造黑豆蔭油，奠定了丸莊醬油日後雄厚的根基「健康、自然、美味」。丸莊醬油是國內第一家通過有機認證的醬油品牌，並通過ISO9001HACCP認證，近幾年在西螺延平老街的總公司成立了醬油觀光工廠。

【圖片來源：團隊親自 拍攝於丸莊醬油】

丸莊醬油觀光工廠在西螺延平老街上，進入丸莊醬油工廠首先會觀賞一段西螺醬油和丸莊發跡的歷史影片，創始人莊清臨從小就與醬類製品為伍，當時產品深受消費者的歡迎，因此他進而利用發酵的技術，配合西螺地區獨特的水質與氣候，釀造出口感甘醇的純釀造黑豆蔭油，奠定了丸莊醬油日後雄厚的根基。

日據時代，當時日本政府基於物質嚴重缺乏的考量，因此於虎尾地區統籌成立一家虎尾醬油工業統制株式會社。當時第二代經營者莊昭典即為該會社社長。

直到民國三十四年台灣光復後，日本政府撤離台灣，該管制取消，丸莊醬油才得以重新以丸莊之品牌在市面銷售。

有鑒於西螺本廠，日漸不敷使用，因此第三代經營者莊英烈於1986年另設新廠於二崙地區，擁有全新的生產設備，專精於黑豆缸釀蔭油的製造，讓丸莊醬油以健康、自然、美味為導向而呈現給廣大的消費群。目前董事長為莊英堯於2003年接任，並於2004年2月於台北市重慶北路三段成立門市─台北本舖，希望能迅速掌握第一手消費者訊息，以更優良的品質服務更多的消費大眾（資料引自丸莊醬油官網）。