莊稼人生

中國記者曾經大讚「臺灣最美的風景是人」，但對自幼生長在鹿港偏鄉的我們而言，覺得搖盪若千頃波的稻田才是最美的風景！

每一畦稻田彷彿都在訴說著一位偉大農人的生命故事，如今我們站在沁涼的水田裡，迎面吹拂著陣陣涼風，在這片綠油油的水稻前，見證趙爺爺一生辛勤又樂天的莊稼人生。

「辛碌」歷程

趙爺爺生處的年代，要出外找一份工作是非常不容易的，當時大多數的農家子弟，主要都是以繼承家業、延續先祖的工作為主，趙爺爺身為農家子弟的一員，似乎也順理成章地就一頭栽入了農耕工作。

務農雖是歷代家業，但由趙爺爺一肩承擔時，仍舊感覺十分吃力，所以趙爺爺選擇相信專業。不單單加入了當時由農會所創立的農事研究班，並積極參與四健會，在這段期間認識了來自各界的農友，也與其他縣市的農業專家一同進行各種農業技術交流，長養了豐厚的農業知識。正因為趙爺爺耗費了許多心血和努力在這片土地上，才成就了這一片良田農耕。

種稻「眉角」

趙爺爺說從插秧開始的那天數計，大約歷經一百二十天左右可以收割。插秧到第六十天，稻苗會懷孕八十天，長穗九十天束起，再過二十五到三十天就成熟可以收割了。

趙爺爺他說用眼睛看就可以知道稻穀是否夠營養，判斷完後才能決定何時要施肥、何時要噴農藥。他說施肥是有技術的動作，施肥前要先觀察什麼地方的肥料有缺就多施肥一些，什麼地方的肥料比較多就少施一些，這些都是要靠經驗判斷的。

趙爺爺進一步跟我們分析稻子的主要結構，為根、莖、葉三大部份。根、莖、葉需要氮、磷、鉀......等礦物質，他說另外再多加氮粉更會讓葉子變得很旺盛，還有氮素肥料主要是供給稻根豐富的養分，如此稻子才能夠很好的吸收水分，而鉀則可強壯稻莖。

在這趟的耕種體驗活動，我們看到稻子生長的情形，像現在稻穗就是扁扁的，代表稻子還沒懷孕，通常稻穗懷孕時，稻珠是圓的，那就是「幼穗」，幼穗要立即施肥，施肥分為三次：積肥、追肥、穗肥。生產過程中施肥稱為積肥，六十天施肥的叫穗肥，有營養的時候穗粒才會壯大，此時施肥就是追肥。

仔細聆聽趙爺爺訴說稻榖的成長過程，與栽種的細膩程序，更讓我們知悉每顆稻榖都是農民們悉心照顧的產物，餐桌上的每道食材都得來不易，我們理應惜福，每頓餐飯都該抱持著感恩之心，將飯碗中所盛的飯菜全部享用完畢，才不辜負辛苦農民們的付出。

引領風潮

自從參加四健會後，四健會的專家學者為了開拓農友的收入，也教導農民栽種洋菇，所以當時的趙爺爺在農餘時期就會種植香菇、松茸以增加些許收入。另外，為了擔起沉重且龐大的家計，勤勞有想法的趙爺爺有時也會去做一些小工和副業，像是養雞和豢養斑鳩。

臺灣在五十年代還沒人大量養殖斑鳩，當時的趙爺爺可謂是走在時代的尖端，曾經最多養到五百多隻斑鳩，所養的斑鳩都會生蛋，因此利潤頗豐，這比待在工廠工作或務農的收入要好很多。

在那個資訊封閉的農業年代，趙爺爺沒有因為身在貧困的農家，為了撐起家中經濟大柱而怨天尤人過；相反地，趙爺爺不僅更辛勤地耕種，一方面尋求專業的幫助，另一方面則善用敏銳的觀察，引領風潮地大量養殖斑鳩，這種在困境中積極謀求改善之道，不畫地自限、不自怨自哀的樂觀精神，為我們注入了新的力量，因為是第一次製作專題，在過程中遭遇了許多困難，但從趙爺爺身上我們學到了面對挫折所應具備的正向態度！

為了體驗務農的辛勞，我們和趙爺爺一起下田施肥，或許是因為被第一次的新奇感給沖昏了頭，我們感覺種田很好玩，甚至還央求趙爺爺再給我們第二次的體驗機會！

我們藉由這次的採訪和體驗，了解趙爺爺為了養活家庭無論農忙或農閒，都如此辛勞而拚命，這種為家人無私付出的精神，深深地感動著我們，也讓我們立下決心，要用和趙爺爺一樣的心來珍惜我們的親人。