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專題報告 >計畫要素
  計畫要素

 一、與課程結合:

在這次專題研究過程中,讓我們接觸、體驗到咖啡的原料咖啡豆,也了解咖啡豆烘培濃度對咖啡有甚麼影響。在參訪過程中,我們也學到了一些常識與課程相關例如:

在自然方面
,我們因探討主題了解到咖博館高志明董事長對於食品加工與食品檢驗德要求,除了學習到了平常很少知道的食品安全的知識,也藉由蒐集資料中,漸漸累積了自己的思考與語文能力


在數學領域中
,我們自己繪製了問卷統計圖表,藉由圖表可以更加清楚的了解民眾對主題的看法及接受度;在資訊領域中,我們使用了Excel分析資料,製作圖表,更加了解程式的應用。

在社會領域中
,咖啡是中南美洲的重要經濟作物除了合適的氣候問題還有發現咖啡豆如何創造經濟奇蹟,電視上強打咖啡的廣告,便利商店林立的狀況下我們去了解咖博館如何經營多元化的餐廳。

在綜合領域中
,我們不斷訓練自己的整合能力,將研究訪問咖博館、吸收到的知識做統整,設計尋寶記遊戲帶著團隊隊員一起學習新知識更希望讓大家看到能一目了然,並深入理解我們的主題。我們學習到了這麼多東西,證明了網頁製作不只是跟資訊有關而已,與課程中的學習更是密切!


 二、運用的資訊科技:

電腦相關軟體
Windows 8.1 電腦主程式
Google Chrome 搜尋主題的相關資料及影片
internet explorer 11
Microsoft Word 2013 統整專題研究的文字稿、心得及感想
Microsoft Excel 2013 問卷統計圖表製作
Microsoft Office Sharepoint Designer 專題網頁製作
Photoimpact X3 影像編修
其他相關硬體
手機(拍照功能與聯絡訊息) 為研究報告記錄拍照與團隊成員聯絡用
雷射印表機 列印專題研究的相關資訊
三、影響與衝擊:

我們研究咖博館屬於地方企業組織類,我們也發現到應徵人事的訊息,現在的門市人員需要樣樣都學,飲料的調配與餐點製作,還要做收銀人員,經過實際參訪與學習後,咖博館對於有喜愛烘培課程的小朋友還有每個月推出的親子烘培DIY課程,店長要帶領參加烘培課程的大小朋友一起製作課程。
烘培課程安排在星期假日製作蜜糖吐司、
造型小西點、小妖怪蛋糕、佩小豬蛋糕、巧小虎蛋糕,隨著季節還會推出粽子、月餅、 媽媽節蛋糕、爸爸節蛋糕,我們報名爸爸節蛋糕的製作,並利用集合的機會前往參觀其他烘培課程希望能夠將體驗報告做比較。

但是如何將企業的多元化營運方式用網站製作表現出來,我們經過多次討論與設計出尋寶記的橋段,感謝咖博館天母全體工作人員的協助與幫忙,讓我們將咖博館做一個研究的對象。


四、智慧財產權說明:

製作網站的過程中,我們親自前往咖博館拍攝照片,自己撰寫文章 ; 心得與感想,並且將竺協理提供的咖啡知識做成海報,讓所有團隊成員都一起學習咖啡的知識。為了增加學習的樂趣,我們邀請咖博館員工幫大家複習並將學到咖啡的產地及咖啡烘培方式安排闖關活動複習咖啡知識。
對於資料與照片內容我們都會在旁邊做解說,因為討論企業組織時討論到商標問題,咖啡的歷史我們由網路搜尋到許多相關資料並參考資料來源,經過我們討論出來的想法加以分析並註明出處於參考資料的項目目錄中。

五、地方人物支持:
因為咖博館是營業場所,我們需要先與店長詢問方便時間,並在大家的幫忙下將尋寶記的道具製作完成,取得咖博館竺亞南協理的同意之下,協助我們了解咖啡的基本常識與烘培到沖泡咖啡的介紹。

右邊圖片為竺協理為我們做咖啡拉花打奶泡機器設備的解說,感謝咖博館給予我們全力的幫忙與協助。

咖博館親子烘培課程,並由天母店邱泰源店長的教學爸爸臉蛋糕的製作,店長清楚的解說及示範讓新手的我們很快就完成了裝飾蛋糕的課程,其實製作的過程中我們一邊設計一邊想著我們的爸爸臉的模樣,成品都很棒挑戰過關。
   
邱店長示範裝飾蛋糕作法                   我們DIY製作爸爸臉蛋糕                 尋寶任務完成爸爸臉蛋糕~過關
 
咖博館分店探索我們前往陽明大學內雅博分店,認識陽明店陳世峰店長,採訪店長讓我們進一步了解,未來就業管道中餐飲服務人員必須學會的技巧與訓練。
   
採訪陳店長                                       採訪組員與陳店長合照                    雅博店陳世峰店長      
   
(因為我們提早提出詢問咖博館,了解咖博館星期假日比較忙,我們是學生只能安排寒暑假前往,所以就利用暑假期間集合隊員前往學習與採訪)

六、大使角色:

咖博館」是一個默默非常重視臺灣食品安全的企業組織,義美食品特定餐飲通路經銷,分享和團結!是我們這次的主要設計理念,如何將Coffee Museum咖博館結合美食品逾70年的生產經驗,咖博館咖啡的特色與親子餐廳門市特色做介紹,我們團隊成員團結合作一起討論決定使用學習體驗的模式加上學習咖啡的產地及烘培方式尋寶闖關增加趣味。

希望透過我們網頁的介紹分享,讓更多人了解「咖博館」,相信很多人知道,中山北路六段上有美國學校及日僑學校,不管是學生還是家庭都相當喜愛前往 ,經過調查大家喜愛咖博館的原因都不一樣,有人喜愛咖啡有人喜愛YOFROS優芙斯 鮮果優酪冰淇淋 ,星期假日就會有許多的親子前往參加親子烘培DIY。其實走進咖博管會發現不同時段有不同的顧客層,不清楚這樣的介紹是不是也打動您,咖博館打造一個自然、純真、友善讓人沒有壓力自由自在的地方是你在生活空間的另一個休閒場所。

七、對地方貢獻:
透過這次專題式網頁設計比賽,不但讓我們明德最大咖團隊成員增加了不少咖啡常識,認識了「咖博館」,義美食品特定餐飲通路經銷,更有意義的是,透過資料搜尋、店長專訪、體驗親子烘培的樂趣,咖博館並沒有正式的網站目前只有使用臉書的資訊分享最新的訊息及pchome做商品的販售,雅博店門市咖博館提供咖啡渣供大家免費取用。

依據美國俄亥俄州立大學的一個研究指出,咖啡渣約含有2%的氮含量,可以提供細菌所需的能量,進而將有機物轉變成肥料,是一種安全又環保的堆肥選擇。對於喜歡使用咖啡渣除臭與堆肥的顧客需要的可以自行取用。
   
八、發現、教訓、驚奇:教訓、驚奇:
發現商標 
當便利商店及烘培麵包店都投入咖啡市場的同時,如何提高競爭力,咖博館沒有強力廣告,價格平實、新鮮現煮、專門客製烘培,咖博館想呈現給消費者的理念,是一種美式的自由風格,年輕.簡約.明亮的品牌。為了搭配美式風格,還有一系列特製圖案馬克杯,咖博館的牆壁上都可以看到美式風格的畫作一系列的規劃,將咖博館多元化的經營方式發掘與研究是我們這專題比賽的方向。
   
咖啡驚奇
 
     我們將咖博館作為我們研究討論的企業組織,在討論過程中我們google"咖啡"這個名詞
你知道咖啡會對我們造成什麼影響嗎?又為什麼喝了咖啡有的人會心悸或亢奮?大家平常都喝哪種咖啡提振精神呢?那人類又是甚麼時候開始喝咖啡的,關於咖啡我們向咖博館協理學習了一些咖啡的基本知識我們整理成咖啡的知識(直接點選可以連接咖啡的知識)
食品安全
我們發現咖博館並沒有花很多費用在廣告上,咖博館只有使用FACEBOOK臉書及PCHOME商店街做為宣傳公司在追蹤的半年時間我們發現,大家非常重視食品安全問題,我們發現義美食品門市開始販售現沖咖啡,並且都有依照衛生局所標示將每一種咖啡的咖啡因含量做清楚的標示。
 
  


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