鄭家故事-歷史緣起

鄭家故事

前言:

每一個人、事、物的背後都有一個特別的故事，混雜著淚水、努力、辛酸與歡笑；每一段歷史，都在告訴我們他所經歷的種種事物。你知道鄭家臭豆腐是經過了什麼艱辛的過程發展到現在嗎?別再只會吃臭豆腐~快跟著我們一起來了解鄭家豆腐的歷史吧!!

歷史源起:

鄭家第一代豆腐乳:

民國初年，鄭家就以製作豆腐乳為業，創始人是鄭成書，早期還是用挑著扁擔的方式到市場販賣，代代相傳，到了第二代鄭份，共有四個兄弟共同經營，都持續生產豆製品，例如:豆腐乳、味噌、豆薣……等等，礙於早期的交通問題，只銷往彰化秀水地區。

轉做臭豆腐:

一直到第三代，共有六個兄弟，老二鄭大和去台中學了製作臭豆腐的技術，於是於民國65年轉型製作臭豆腐，剛開始秀水並未流行臭豆腐，所以製作出的豆腐僅銷往台中，就這樣一直到了民國70年開始在秀水附近鄉鎮銷售，到了第三代鄭振揮老闆手上，開始多樣化的經營，還研發了許多創新的口味，其中有的兄弟負責製造，有的負責經銷，彼此分工合作，而且開始在全台銷售，在改良了裝豆腐的盒子後，還可以宅配到府呢!!

臭臭家族:

在我們集思廣益、精心設計之下，結合鄭家特有的豆腐，產生出了六種不同口味的臭豆腐，可愛兼具美味，每一種都讓人愛不釋手!趕快來看介紹吧!!(圖皆為自行繪製)