衛福部長邱文達上任以來，台灣陸續爆發塑化劑、毒澱粉、食用油混假油風暴，到現在的餿水油事件，邱文達第一時間都束手無策。

衛福部只將這次事件定位為「劣質豬油」，食安風險仍為「綠燈」等級，只是單純標示不符，無礙健康。

邱文達出了《食品塑化劑啟示錄》一書，邱文達經歷多次食安事件：『2011年塑化劑事件；2012瘦肉精事件；2013毒澱粉事件、假油事件；2014餿水油事件』。

九十九年就接獲民眾檢舉，到現在稽查的屏東縣政府也被視為養大怪獸的幫凶，四年前，郭烈成在竹田鄉租地蓋工廠，開始收購大量回收餿水煉製成油品，衛生局獲報前往稽查，郭烈成出示帳冊，指稱油品是賣至高雄一處飼料廠，並非製成食品給人食用，最後以不在管轄範圍內而主動結案。

29年前黑心油商僅判7年

回溯民國74年，台灣早已爆出黑心餿水油事件，當年餿水油事件的涉案人都被依違反食品衛生管理法移送法辦，民國75年判決確定，共二十二名被告依連續詐欺或幫助詐欺罪判刑，林德卿被處有期徒刑七年，並須入勞動場所強制工作三年。

民國68年彰化縣的彰化油脂企業股份有限公司，在生產米糠油的過程中因為傳熱介質的多氯聯苯自管路中洩漏汙染到米糠油。使台灣中部地區兩千多人受害，受害者臉上出現黑瘡（氯痤瘡）等皮膚病變、嚴重者免疫系統失調。

民國74年9月21日台北市爆發餿水油事件，台北市有業者長時間把養豬餿水上層的浮油交給化工廠精煉成食用油，再轉售至各夜市攤商與小吃店。德泰油行負責人林德卿從民國65年起就涉嫌以餿水上層的浮油做成劣質沙拉油，從事不法勾當，10年來共出售劣質油1萬多桶，共獲得不法利潤五、六千萬元。

郭烈成以一公升12元的價格跟環保回收業者收買，他並沒有精煉油品的技術，所以他只是做收集與轉賣的行為。強冠公司明明知道這些油有問題，卻用了類似大陸人處理地溝油的下流手法，買入劣質油後與新鮮油按照特定比例混油，降低生產成本，而可以用較低的價格給下游業者，謀取利潤。郭烈成所提供的餿水油是未經處理的劣質油，在顏色與外觀跟氣味可以明顯區分，因此廠家如果有注意應該不難發現油有問題。各國對進口自台灣的食品擋關情況，已經由先前的6國擴增至11國。