吃一顆友善的雞蛋

商家訪談~麥當勞

麥當勞
參訪日期：2014年1月8日
受訪者：張店長


謝謝張叔叔接受我們的專訪	雞蛋介紹（2013年1月麥當勞刊物）

訪問內容
一、請問您今年幾歲？從事這個行業幾年了？為什麼會選擇這個行業作為職業？
答：今年45歲，因為對服務業及素食業有熱忱和嚮往，到現在已經工作17年了。

二、產品中會用到雞蛋的產品有哪些？
答：早餐餐點中的火腿蛋堡、滿福鮮蔬堡、鮮蔬火腿蛋堡、經典大早餐、豬肉滿福堡加蛋，都是用到雞蛋的產品。

三、請問您的雞蛋來源是從哪裡進貨的？為什麼會選用它？
答：從高雄市阿蓮區的牧場進貨，因為麥當勞公司要提供給消費者最好的雞蛋，所以實際到全台所有的蛋場做過比較，經過麥當勞嚴格挑選，才選定專用這家牧場的雞蛋。

四、你知道您進貨的養雞場對蛋雞的飼養方式嗎？
答：知道，是由德國引進、具備良好隔絕疫病效果的豐富化籠飼養殖，是人道、友善的飼養方式。

五、您的客人會在意您產品中雞蛋的來源嗎？
答：非常在意，所以我們在官網上都有介紹雞蛋來源。

六、您聽過動物福利嗎？您支持這樣的觀念嗎？有什麼樣的看法？
答：有，非常支持這個觀念，而且要求十分嚴格，不僅在雞蛋的提供上，注重產蛋母雞的友善飼養，就連在麥當勞的肉類品項中，配合的牧場，除了友善飼養外，還必須進行人道屠宰，也就是會先讓動物在沒有預知的情況下被昏迷或是在動物非常放鬆的時候才進行宰殺，使動物不會痛苦、恐懼的死亡。

七、農委會制定「雞蛋生產系統定義與標準」，讓民間業者申請驗證，以利產業朝符合動物福利的友善飼養方向轉型，請問您支持嗎？這樣的結果對您的產品銷售有什麼樣的影響呢？
答：支持，我們選用的就是友善飼養的雞蛋，不僅蛋的品質更好，食用起來也更有保障。再來，產業轉型了，產量提高、價格就會下降，不管是商業用或消費者自己用，都很好，對我們公司產品銷售是會朝好的方向發展的。

八、用友善飼養方式所生產的雞蛋，品質較高、食用起來更安全、對人體也更健康，而且也是對為我們產蛋的蛋雞的生命尊重與關懷，善待他們生命價值，請問您的看法是什麼？
答：非常同意，這就是所謂的善有善報，是好的循環，要發揚光大。

訪問心得：
第一次訪問陌生人，好緊張喔！但是我們還是突破緊張的心情，訪問麥當勞的店長。和藹可親的張店長帶著微笑，耐心的回答我們的問題。在張店長的說明下我們了解原來麥當勞公司早已著重在動物福利這個區塊，所以選用的雞蛋也是友善生產系統的雞蛋。麥當勞是國際連鎖的企業，我想注重動物福利是國際的趨勢，希望我們國家也能和早日國際社會接軌。

（詩婷承翰胤元丞凱報導）