活動名稱：訪談葉豐端先生碾米廠
活動時間：102年12月18日13:30-15:30
活動地點：溪州鄉東州村碾米廠
指導老師：鄭孟州老師、周元璋老師
參加者：予媜、少揚、莉珍、宜蓁、唯弘、柏程、金意
記錄：宋莉珍
活動內容：
　　這一次要參訪的對象是水田溼地收割稻穀所交付的碾米廠，當我們到達時才發現原來葉班長(葉豐端)已經在大門口久候多時了。我們不好意思的走進碾米廠，少揚發現了一隻西藏獒犬，我們便興奮的多瞧了牠幾眼，才開始進入訪問。

　　請問碾米有幾步驟？班長：有2步驟1.一進場就先脫殼2.磨米糠兩次(補充：如果太濕就要在8小時內烘乾完是最重要的問題)，當我們訪問完葉班長後，我們便進入到葉班長的碾米室，我們進去後，葉班長先跟我們講解碾米機的運作過程，講解完後，葉班長就開啟碾米機當場便向我們示範怎麼碾米，大家都很專注的聽著講解。

　　說完後，我們讓葉班長帶領我們去他的小溼地及無毒稻田，我們被他的精心設計所驚嘆，之後我們就依依不捨的回去了。

活動心得：
　　周予媜-這天我們到東州的碾米廠訪問葉班長，沒想到就在我家附近而已。那天的風好大，要顧好東西一邊訪問很麻煩，雖然訪問的問題很多，訪問的過程也有點小差錯，但我們一下就訪問完了。訪問完之後，葉班長帶我們看碾米還有脫殼的過程，每個人都搶著排在第一個看，可見對稻米的過程很有興趣，而且碾米廠有養很多動物，大家都很想帶回去養，所以我們要回去時，最令我們不捨的就是那裡的小動物。

　　許宜蓁-今天要去碾米廠，讓我的心七上八下，一到時，葉班長就邀我們進去，進去後發現兩隻小狗跑了過來，讓我開心起來了。訪問問題時，就問：「你們碾米可放到什麼時候?」班長就說:「要先烘乾，可以放一季。」，讓我嚇到了，老師說一季是三個月，才讓我鬆了一口氣。之後去看「把米脫殼」的步驟，在做時讓我很驚訝，它有一個程序，讓米用滾到另一個機器，在脫殼一次，讓我覺得有趣。之後去班長的水田看，那裡有如皇宮花園金碧輝煌，讓我覺得自己身處皇宮，之後才依依不捨的回去。

　　鄭金意-天我們去訪問碾米廠的廠長，一到那裡時風十分的大，東西一直飛，訪問過程站在門口十分的冷。問完之後，葉班長就帶我們看把米碾出來，碾米的時候十分吵，輾完之後，本來是一顆顆的稻米就變成了一粒粒的白米了。再來，葉班長就帶我們去看他自己做的肥料，摸起來熱熱的，要走時葉班長還送我們一袋白米，真是感謝他呀。

　　王柏程-今天我們去了溪州鄉的東州村的有機碾米廠，要訪問這個碾米廠的主人就是葉豐端葉班長，到了之後葉班長先幫我們介紹碾米的內容跟過程，之後我們就站著訪問葉班長問題，問完了之後，葉班長帶我們去看篩米機的構造和篩米機的的運轉過程，之後我們就去看葉班長的有機堆肥，看完了之後我們就回學校了。