首先由老師說明賞米的指標意義和評分的原則技巧，接著由同學對「米」和「飯」分別評分，統計製作統計圖分析如下：

項次	分析內容	圖表
米粒顏色潔白度	1號崑濱伯的米最白，因為他有真空包裝，其次是4號葉豐端的新米，2號溪州尚水米第三。3號廖明欽的米是舊米且用夾鍊袋自行包裝，可能因此有接觸空氣之故。
米粒完整度	整粒完整米的比例以1號崑濱伯的米最完整，可能是用機器篩選過之故，其次是4號葉豐端的米。這一項的分數差異不大，表示米粒皆屬完整。
米粒顆粒大小	長度、圓度、大小等以1號崑濱伯的米顆粒大小最飽滿，可能是機器篩選過的，其次是2號的溪州尚水米。5號明道大學的有機米顆粒較小。
米粒聞起來的味道	聞米的味道以1號崑濱伯的米粒味道最香，其次是2號的溪州尚水米。4號和5號明道大學的米味道得分較少。
飯粒顏色潔白度	以1號崑濱伯的飯粒顏色最潔白，其次是4號葉豐端的飯次白，第三的是2號的溪州尚水米煮的飯。3號廖明欽的米是舊米，煮成飯的顏色較偏淡黃色，得分較低。
米飯顆粒大小	長度、圓度、大小等以1號崑濱伯的飯顆粒最大最飽滿最，其次是2號溪州尚水米和3號廖明欽的飯粒較大。5號明道的有機米煮成飯顆粒最小。
飯粒聞起來的味道	以5號明道大學的飯聞起來最香，其次是1 號崑濱伯的飯，前二者得分很接近。3號廖明欽的飯聞起來較無香味。
飯粒的Q度、硬度	2號溪州尚水米煮的飯較Q，其次是4號葉豐端的飯和3號廖明欽的飯，這三種都是用濁水溪水灌溉的米煮成，不管新舊米都很Q。5號明道大學的飯Q度得分稍低。但本項可能受加水量和米的比例所影響。
飯粒的黏稠性	2號溪州尚水米煮的飯黏稠性較高，其次是4號葉豐端的飯和3號廖明欽的飯。5號明道大學的飯黏稠性得分較低。但本項可能受加水量和米的比例所影響。
飯粒的口味	甜度、香度等以1號崑濱伯的飯口味較香甜，其次是2號溪州尚水米煮的飯。3號廖明欽的飯因為是舊米煮的飯口味得分稍低。
賞米總評	因為學生評比的技術客觀性不足，故本次賞米大會僅供學生練習品嚐與評分，所以各項成績僅供參考，不代表五種米真正的品質。
附註：煮飯過程中洗米的清潔度、水與米的比例、新舊米與包裝的差異、米的品種、機器篩選過程、品管…等，都會影響米與飯的外觀及口感，故本組仍特別要感謝提供米給我們研究的各單位與個人。本研究水田溼地生產的2號溪州尚水米總分也得第二高分，算是不錯的成績。

活動心得：
　　鄭金意-今天中午我們去綜合教室吃之前的農民送我們的有機米，有些米看起來灰灰的，有些米看起來十分潔白，反而有些煮好的飯吃起來的硬硬的，有些吃起來軟軟的，真是特別，有些人吃的津津有味，有人一直想知道米的名稱，但我們不能透漏秘密，要保守秘密真是辛苦，再來大家評分完之後老師就把評分表收在一起，看著計分越來越多，我的心就緊張了起來，最後我們把東西收一收，就各自回教室了，這次的賞米大會，讓我體會到，米，有不同的口味，也有不同的樣貌，看著大家吃完米開心的表情，讓我感覺到，不用吃，也可以知道，米，有多麼好吃。

　　鄭欣瑜-我遲到了，今天是我最喜歡的日子，要自己洗米。我輕盈的走到廚房媽媽烹飪的地方，我用盡我的飛速能力衝到煮東西的地方跟大部分的鍋子不大一樣，至少要放大5倍，看起來好酷喔！接下來我們就要洗米啦！唔~唔~好痛喔！我的潔白的手好像變成鮮血的紅，我這才知道廚房媽媽的痛苦，經過了漫長的時間，我已經用好了，也準備要常常自己做的飯囉！好好吃啊！軟度適中，也讓我體會到煮飯的時光。

　　許宜蓁-今天我抱持著很開心的心情來到廚房，剛開始老師先叫我們洗米，之後洗到一半，老師突然要我們重洗，因為我們沒有洗乾淨，老師就教我們用搓的，搓到最後，我跟其他人的手都紅起來了，裝好水後，我們就等著第四節課的到來。第四節來後，老師就先教我們去拿飯，拿到四樓後，就有許多人來了，就開始了賞米大會。賞米大會完後，大家都抱著很快樂的心情回到教室了。

　　周予媜-早上到廚房準備要洗米,總共有五種米,每個人在洗的過程中都唉唉叫的,因為水實在是太冰了,而且還要一直重複洗,直到乾淨為止,洗完之後,每個人的手都紅了起來,這時我們都體會到了當廚媽的辛苦。到了第四節，令人期待的賞米大會時間到了，雖然有些吃起來味道怪怪的，也拖延了一點時間，但也度過了開心的賞米時光。

　　鄭少揚-今天是一個寒風刺骨的天氣，不過當我們被通知說要去洗米時，還是勇敢的把袖子捲起來，並把手伸進冰冷的水裡開始洗米，一共有五種米，在經過這冰水的洗禮之後，我的雙手凍的直發抖。到了第四堂課，令人期待的賞米大會終於開始了，看著大家彷彿像是品米專家般的細細品嚐，還有人臉上露出各種奇奇怪怪的表情，真是好笑極了，後來我們也品嘗自己洗的米真是好吃極了。

　　王柏程-今天是一個寒冷的一天，然後我們今天要辦一個賞米大會的活動，就在今天第一節課到了廚房洗米，洗米不是一件很簡單的事情，是要一直重複的一直洗，害我洗到了整隻手都凍得冰冷，真是痛苦阿！我們就把洗好的米拿進去廚房裡的蒸飯機裡面煮，然後煮好了之後我們就把飯搬到了四樓的綜合教室。活動終於開始了，在訪問當中我又學到了一些知識，那就是要看米的軟度、硬度、Q度米粒的大小，這樣就能夠選出就好的米了，今天舉辦的這個活動又讓我學到了一些知識。

　　鄭雅蓉-上午時，我們去廚房準備洗米，有五種米，分別是尚水米.無米樂的米.明道的米.葉班長的米.農民的米，我們就一直洗，奏後賞米大會就開始了，有些人的臉上是嚴肅的，也些人臉上是開心.興奮的，輪到我吃時，可是每一種米都好黏，但有些米很Q，有些米有一種淡淡的香味，雖然不知道哪一個是小學生最喜歡的米，但那些都很美味，而且大家都吃的很高興。