學者資訊： 屏東科技大學獸醫系 陳石柱教授

2012-12-9下午四點，在里港潮厝村訪問屏科大獸醫系陳石柱教授，以了解蝦病的成因和防治。

問1：請問您泰國蝦有什麼常見的疾病和問題？ 

答1：一般最常見的是乳酸球菌，這種菌在夏天的蝦池裡會變成優勢菌種，這種菌會跑到蝦的肌肉和內臟，所以蝦的肚子裡都是，整隻蝦會變成像養樂多的顏色，一般蝦農俗稱「啤酒蝦」，不久就會死。

問2：請問您這些泰國蝦的疾病是怎麼引起的？

答2：泰國蝦疾病的引起有分兩個部份:第一個是「水環境的不好」，第二個是叫做「病原」。環境不好以後，蝦的抵抗力就會變的比較差。比如說:在水環境裡面，如果有機物質太多，雜質太多，為甚麼有機物質太多，因為蝦沒吃完飼料，還有這些蝦的排泄物，都會汙染水質。蝦池裡面的阿摩尼亞濃度變很高，還有其他有毒的物質，所以這個時候，蝦的抵抗力就比較不好，比較不好，蝦就容易生病。比如說包括蟲、或細菌，就會來裡面施展。也就是說有機質在蝦池裡面，就會讓這些細菌，或蟲就會利用這些營養份開始增加數量，那細菌跟蟲的數量，增加多了以後，裡面的這些有害的菌跟蟲，牠就會鑽到蝦的身體裡面，那蝦就會慢慢的生病，這就是牠生病的原因。

 

問4：請問您要如何預防這些蝦病？ 

答4：因為蝦每隔一段時間，就要把殼脫掉。就好像我們每天要洗澡，夏天的時候每天都要換衣服，為甚麼要換衣服，因為衣服髒了啊。蝦每隔15天左右會換他的殼，把牠的殼換掉才會長出新的殼，才會長大。殼如果不換，蝦就不會長大。如果水質不好，蝦殼上面可能會滑滑的、黏黏的，會長很多蟲。所以重點在講回來就是說，水環境不好就會引起蝦的疾病。另外就是說，如果每天剩下的飼料很多，在裡面如果有很多的微生物生長，量多了以後，也會造成疾病，污染整個池水，水質變髒了，阿摩尼亞濃度太高的時候，也會受不了。由剛剛我說的，蝦的疾病大部分跟水池環境有關，就要把水換掉，保持適合蝦子生長的環境。還有就是研發疫苗，或加入好菌在蝦池對抗壞菌，好菌多了，壞菌就會減少，水環境就會變好。

問5：請問您如果泰國蝦不幸生病了要如何處理？ 

答5：如果泰國蝦生病了就要去找獸醫師處理，找病因，看是哪一種病，然後對症下藥，獸醫師就會給你藥方的處方籤，然後買那些藥來給蝦子吃，所以就要把要加入飼料裡，混合後，外面包一層油，然後丟到池子裡讓蝦子吃。蝦生病最少要給牠吃三天的藥。如果蝦細菌感染的話我們會給牠抗生素，一般抗生素在血液裡只能維持8小時的有效濃度，8小時後，這藥效就會慢慢降下來就沒有用了，所以要讓蝦子持續吃藥，這樣才有用。所以蝦子早、中、晚都要吃藥，但如果蝦子連藥吃不下去這樣就麻煩了，更無法對抗病原，蝦子就會死亡。 

問6：請問您政府或學術單位有哪裡可以輔導蝦農或協助？ 

答6：一般來講現在協助單位裡面，都免費幫蝦農的蝦子看病，在看完病因後，獸醫會跟蝦農講，你的蝦子發生了什麼問題？回去要買什麼藥給蝦吃？另外一個方法就是定期的舉辦養蝦的研習會，其中會介紹蝦的習性或在養蝦的過程當中應該注意到那些事項，譬如:飼料不能養太多、要定期的把蝦池底下的髒水排掉。平常水質不好的時候，蝦的身體就會有蟲。蝦有的時候體力也會不足，所以我們會用一些維他命給蝦吃，這樣蟲就不會跑到蝦的身上了，我們利用這個講習會，來幫助蝦農發展一個更好的養殖技術。另外一個就是，不同時間有不同的疾病跑出來，我們就會跟養蝦的叔叔伯伯說一些保護蝦子的方法。

 

 

感想：

1. 「近親繁殖」和「蝦病」是泰國蝦育成率降低的兩大主因。

2. 「近親繁殖」是最上游的育種專業，一般養蝦戶無能為力，因此蝦農只能針對「蝦病」防治去努力。

3. 而是「蝦病」的兩大主因是「水環境不良」和「病原」，而水環境不良，也會導致病原產生和增加，所以保持水環境優良是防治蝦病的第一優先要務，畢竟預防重於治療。

4. 一般蝦農都知道「做水色(保持水環境優良)」的重要，但「為什麼」與「如何做」的專業知識卻不足，如果政府和學術機構能針對這方面宣導指導，相信泰國蝦的育成率會提高。

5. 蝦病的疫苗和用藥目前還不是很發達很健全，一旦發現蝦病，往往一整池或是數池蝦子一起死亡，蝦農損失慘重，有待政府和學術機構努力。

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