鹿港是台灣地區的移民古鎮，由於當地民眾特別重視宗教信仰，加上清朝乾隆49年正式設港，鹿港成為台灣中部貨物集散地，因此「香」的產業自然形成。在中國歷史上記載，香最早是由西域諸國獻貢始得，後由海南諸國傳，早期大都作為消除穢氣及疫病之用。目前在鹿港較著名的香鋪有「施金玉」、「施美玉」、「榮芳堂」等，除此之外也有家庭工廠的香鋪店，他們會在空地上曬香，形成一幅鹿港特有的鄉土場景。近幾年，隨著科技的發展，市場需求的增加，香的生產已從手工製造發展成機器生產，許多廠商紛紛轉型，不過還是有香鋪店堅持以手工製作香。香在中國社會中代表著代代相傳、生生不息的意義，也表現了中國人敬天法祖的精神。傳統中，家家戶戶都供奉著一只香爐，在禮佛與祭祀祖先時，人們都持香一柱，傳遞心中那份敬意與追思。

彰化鹿港，可以說是製香的故鄉，這裡的香舖幾乎都是採用手工製香，面臨製香人員流失、無年輕人才和機械化……等因素，傳統製香業面臨前所未有的困境。因此，我們這一組計畫去採訪彰化鹿港極富盛名的傳統製香老店─施金玉三房、黃聯香和榮芳堂，藉此深入了解傳統製香業所隱含的精神與一支支純手工提煉出來的精華，並且透過網頁將彰化鹿港製香業發揚光大，與大家共「香」盛舉，讓傳統製香業能持續薪火「香」傳。

香的中間有一根竹枝支撐，並以竹枝裹上香粉壓製而成，因此手工製香較不會像一般機器製香有臭味與雜質，這就是手工香珍貴的原因。手工製香可隨時灑香料來控制香度，而機械製香轆筒內香劑粉末，由於粗細不平均，竹枝在轆筒內沾粉時，細的一定先被沾完，剩下較粗的粉末則留在後頭，也就是說同一批貨，前面的香肉細，後頭的香肉較粗。五、六年前，全自動製香機上市，不僅加速生產的速度，也節省許多操作員的心力，促使製香業再往前進一步。

此照片是在施金玉三房香鋪店裡拍攝的

此照片是在黃聯香香鋪店裡拍攝的

此照片是在榮芳堂香鋪店裡拍攝的