我們這次研究的對象就是位於新北市三重區龍門路的北港生炒鴨肉焿，這家老店在民國七十五年就開始營業，原先的店面並不是在現在的位置，而是在靠近淡水河河堤方向的菜市場附近。原先的價錢每碗十五元，後來生意變好了，店面不夠使用才搬遷到現在的位置，也就龍門路一百三十四號。

北港鴨肉焿老闆是江老闆，所以店面的招牌有個【江】，他們的老家令人很意外喔，竟然不是雲林的北港而是嘉義的新港。經過我們詢問江老闆的女兒江小姐，為什麼不叫新港鴨肉焿而是北港鴨肉焿呢？她說可能因為居住在三重地區多來自雲林和嘉義等南部地區，且北港的名氣比較大，也比較讓人想起故鄉，思念故鄉的味道。

在google的網路搜尋，輸入關鍵字【三重　鴨肉焿】至少十萬筆資料，介紹這家遠近馳名的傳統道地的三重小吃。據店家說，每天中午幾乎十一點開始排隊到一點，假日大約十點開始排隊到下午五點關門，在大太陽下，大家揮汗如雨的排隊，就是認為，等待美味是值得的。排隊的盛況造成了附近來往的車輛交通打結，也造成了左鄰右舍居民生活的不方便。不過依偎在鴨肉焿旁邊的兩家專賣西瓜汁的店家也沾到人氣，跟著大發利市，因為享用燙熱的鴨肉焿後，來杯冰涼的西瓜汁，讓人心涼脾透開，更增加許多食慾的滿足感和幸福感吧。