美食集錦
一. 香港飲食文化簡介
香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發展出了一套揉合中國菜（主要為粵菜）和西餐的飲食習慣。作為全球各地人們的匯聚點，日本菜、韓國菜、台灣菜、越南菜、泰國菜及印度菜等餐廳於香港飲食中均十分常見，可說是飲食界裡的大熔爐。
二.港式飲茶出現在南洋觀光美食街
說到港式茶樓，許多台北人第一個想到的就是台北市裡的京星茶樓、又或者讓服務生推著車子請客人拿點心的港式茶樓，這些都曾經風靡台灣。但是，南洋觀光美食街裡的港式茶樓可是風格特殊。南洋觀光美食街裡的祥鈺港式茶樓就是最明顯的例子，老闆是緬甸華僑。當時在這緬甸街裡，看著大家都賣緬甸小吃，自己卻靈機一動、與眾不同。就賣點心，於是祥鈺港式茶樓就這樣誕生了。祥鈺港式茶樓裡賣的港式點心就有40種以上。港式茶樓從早上6時就開始營業，符合廣東人的「吃早茶」習俗，店舖裡不少東南亞華僑在這裡喝杯茶，用豐盛的燒賣和腸粉作早餐。
三. 港式點心的介紹
1. 甘蔗蝦
中間細細的一根甘蔗嵌入蝦球中，經過快炸，甘蔗的芬芳全滲入蝦中，外皮將美味滿滿地裹起，一咬下去鮮甜香酥。
2. 港式干炒牛河
牛肉、韭黃、豆芽和河粉快炒，蔥、蒜、薑的爆香在加上美味調味料的搭配，讓人無法克制它的香味以及色澤。令人食指大動。
3.炸兩腸粉
炸兩就是腸粉包油條，腸粉吃起來滑嫩可口，配上脆度剛剛好的油條，再灑上白芝麻。最後再加上最重要的2種獨家醬料，香港甜醬及辣醬，就是一到道地的港式美食。
4.泰國蝦餅
港式餐點裡包羅萬象，還包括了異國點心──泰國蝦餅，泰國蝦餅吃起來口感彈牙的，鮮甜多汁，加上外酥內嫩，裡面還有新鮮的蝦仁，這就是老饕的最愛
5.港式蘿蔔糕
白蘿蔔、紅蔥頭、蝦米、乾香菇、廣式臘腸、米粉的料理，做出截然不同的蘿蔔糕。港式的蘿蔔糕總是有一種特別的香味，讓人吃不膩。
四. 港式茶樓的出現與南洋觀光美食街的影響
港式茶樓本只是一個道地的香港式美食文化。但是，到了南洋觀光美食街，它儼然成了大家眼底下的新寵兒。從前的緬甸街裡，沒有港式點
心，現在卻造就了新的文化與飲食。除了從華新街到忠孝街一帶約有20來家的滇緬、泰式小吃，港式茶樓無疑帶給了南美觀光美食街新的風味。
華新街又稱緬甸街，想當然爾，緬甸料理是一定不會在這條街缺席的。來到緬甸街，絕對不能錯過道地的緬甸佳餚。我們造訪了華新街的多家小吃店，也採訪了多位老闆，因此，我們得知：緬甸菜其實和泰式料理有些類似，以酸、辣等重口味為主，有很多料理甚至讓我們分不出到底是源自泰國還是緬甸，畢竟文化的影響力是不可小覷的，像是：涼拌木瓜絲（圖一）、涼拌蕃茄、泰式檸檬魚•••等等。涼拌木瓜絲和涼拌蕃茄清爽可口，是道令人印象深刻的開胃小菜，涼脆的口感在炎炎夏日吃的話可真說是一大享受。泰式檸檬魚酸酸的口味刺激著我們的味蕾，檸檬的香氣蓋掉了可能會有的魚腥味，讓人一口接著一口，停不下來。
不僅如此，緬甸菜還雜糅了印度料理的特色，像是印度烤餅就很受到大家的歡迎。當客人點完烤餅後，店家便取出一塊麵糰，用手輕甩成盤子的大小，接者將薄薄的麵皮送進爐內，啪的一聲就將其貼在爐壁上，過幾分鐘後就烤的香味四溢，表皮還會膨出些許焦黃的大泡泡，店家從壁爐取出烤餅後，會視客人點的口味佐料在端上桌，或許塗上奶油與白糖成為香甜酥脆的奶油烤餅；或許附上一小碟鹹中帶甜的豌豆泥成為特色滿分的豌豆烤餅（圖二）。油煎的千層餅（圖三）也是一道非嚐不可的佳餚，千層餅和印度烤餅一樣有多種口味，讓人目不暇給，其酥軟的口感實在令人難忘。
緬甸街還有一項美食很特別，那就是印度冰（圖四）。印度冰是道用喝的冰品，底層是粉紅色的糖漿，中間充滿了五顏六色的果凍條和果乾，上面還飄浮著一球香草冰淇淋，喝的時候不時會吸到小碎冰，然而小碎冰不但無損印度冰的美味，更為整道飲品的口感加分。
介紹了這麼多美食，你的心是否蠢蠢欲動呢?快來趟南洋街之旅來大飽口福吧!
一.雲南飲食文化簡介
雲南為全中國民族聚集最多的地方，每一少數民族均有其特別的飲食文化，多元的民族造就多彩的飲食文化，使的雲南飲食文化食材多變。而台灣鮮少正統的雲南菜，多與泰緬菜色結合但相較於泰味的尖銳與緬味的粗糙，雲南菜就顯的溫和文雅許多，尤其是特殊香料的運用使雲南菜更加清新脫俗、獨樹一格。
二.雲南飲食介紹
1. 開胃菜-檸檬魚
只要在飯上淋上泰式檸檬魚在慢火熬煮的湯汁，酸、甜、辣開胃，讓每一口飯都有著檸檬酸香好入口，魚肉更在醬料入味後，更顯的鮮美，大開味蕾。
2.月亮蝦
只要吃過的人都會對那彈牙的鮮蝦，炸到酥脆的餅皮難以忘懷。剛做好的月亮蝦餅蒸騰著冒著熱氣，一口咬下外酥內軟，新鮮蝦泥濃郁的滋味立刻溢滿口腔，沾著特製香料，微帶酸、辣、甜交織的泰醬，讓月亮蝦餅單純的味道有了豐富的層次感。
3.苦瓜牛肉
青苦瓜切片，加上番茄、花椒，及醃漬1天之久的牛肉快炒。青澀的苦瓜和花椒的香氣融合，吃起來有股特殊的層次感，襯上軟嫩適中的牛肉，是一道別具風味的家常菜餚。