石門水庫的水域寬廣，漁產豐富，湖中有許多肥美的草魚、烏留等大型魚類，此種魚類肉質結實而無泥腥味，加上廚師精緻且多樣化的烹調，因而打響了石門活魚的名聲。
早期的活魚三吃料理，在經過烹調技術不斷創新演變至今，已能做出煎、煮、炒、炸、蒸、燉、紅燒……等幾十種不同的吃法，任君挑選！
在龍潭想品嘗到活魚滋味並不困難，因為活魚餐廳遍佈各地，主要的聚集地在石門國小至石管局的路段，而通往石門水庫的省道上也有不少活魚餐廳可供選擇，在石門水庫鄰近地帶也可以享受到美味的活魚大餐喔！
活魚多吃介紹短片
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活魚多吃
