漂亮的花總有說不完的美麗傳說，水仙花也不例外。例如：花神傳說、水仙花名由來、水仙化齋…等，這些水仙花的傳說不但為它增添幾許神祕感，更讓它的美深深的烙印在人們的心中。

花神傳說

清代俞曲園「十二月花神議」中以梁玉清為水仙花神。梁玉清其實是中國神話「太平廣記」中的人物，傳說中她是織女的侍女，曾和太白星君逃下凡界，並生有一子，後來太白星君回歸天庭，而梁玉清則被貶於北斗下。

希臘神話－水仙

水仙的英語名稱「Narcissus」其實是來自希臘神話中的一位英俊少年。他因在一池靜水邊看到自己的倒影，從此愛戀不已，當他撲下水中想擁抱自己影子時，竟然化成一株漂亮的水仙。英語中的「自戀」名稱正是源自於這個故事。

「水仙」名稱的由來

在水仙花的產地—福建漳州圓山東南的琵琶阪，代代流傳著一個有關水仙花來歷的美麗傳說。

話說在明朝景泰年間，有一個在河南汲縣當小官吏的人，名叫張光惠。他的老家便是住在琵琶阪下。因為他人正直，看不慣官場的黑暗、腐敗，因此，就辭官返鄉。在返鄉途經江西吉水，正欣賞著湖光山色時，不知不覺地沈浸入夢境中。這時他恍惚看見一位身披著金黃色羽衣的美麗仙子，站在象牙雕成的船頭上，飛駛而來。可是等他驚訝的定睛一看，仙子和仙船卻不見了。只見水中飄來一株花，白花的花大多含苞未放，僅在頂端開放一朵白花。晶瑩的花瓣，花心似乎托著一盞金色的酒杯，清新脫俗，十分可愛。

張光惠非常愛惜這株花卉，就伸手去撈。可是這株花總是在水中飄來飄去，和船保持若即若離，任他如何都撈不到。等到心靜之後，他才想到：「既然她是水中仙子，一定要有禮地接待才行！」於是他恭敬地點了三支香，對著水中仙子，默拜說：「凌波仙子國色香， 湖上飄游欲何往？豈愿伴我南歸去， 琵琶阪下是仙鄉！」

之後，神蹟出現了，這株仙花像是了解張光惠的心思似的，就自己靠近船舷來了。張光惠一見趕緊用雙手恭敬地捧著瓷盆，從水中把仙花托起，供養在艙中的淨桌上。由於這株仙花潔白高雅、香氣沁人，張光惠很是歡喜，整天對著仙花吟詩作賦。沒想到幾天之內，竟作了近百篇的詩詞。

等到張光惠返回他的家鄉－福建漳州南鄉琵琶阪。正是上大年除夕夜，全家按俗團聚「圍爐」，共同歡度新春佳節。於是張光惠不但將水仙花盆擺在大廳的供案上，還用紅絲線綁在花莖上，把仙花打扮得更加美麗。因此，全家都很喜歡這株仙花。到了大年夜，只聽得一連串清響，十幾朵仙花同時綻開，彷彿向人們祝福新春如意、吉祥。此情此景讓張光惠一家人高興極了。

於是花期後，張光惠將仙花的鱗莖分種在花園中，每天用琵琶阪的水泉來灌溉，經過一年花園中竟開滿仙花。因為這仙花來自水中，又喜愛清泉，高雅潔白，國色天香，所以就命名為「水仙花」。從此，每到春節，張家就會將水仙花，分贈給親友，並附上一首詩，祝賀大家新春吉祥如意。詩云：「漳郡圓山鱟穴峰，花含仙露水流香﹔玉盤金盞仙祝酒，送與君家福壽堂。」

只是！隨著時空的不同，千年後水仙花不但成了鹽水小鎮農曆十二月及元月的代表花卉，甚至創造了屬於自己的「花神」－顏豐益、陳進明、蔡宗棋…。

金盞與百葉

水仙花分單花瓣、多重花瓣兩種。單花瓣稱「金盞」；多重花瓣名叫「百葉」。傳說在漳州上南鄉里有一對青年男女，男的叫金盞，女的叫百葉﹔他們倆都是孤兒，靠種田過日子。金盞個性勇敢堅毅，百葉則是心靈手巧，兩人可說是天生的一對。

他們住的村子附近有一個大湖，四周土地肥沃、灌溉方便，因此五穀年年豐收，大家的生活過得很好。哪知有一天，大湖被天外飛來的一座大圓山給蓋得緊緊的連條縫都沒。從此，水源斷了，連井水也挖不出來，上南鄉年年鬧旱災。老百姓活不下去了，逃的逃，留下來的人只好靠吃草根、啃樹皮過日子，情況很悲慘。

正當危難時，金盞突然覺得頭頂上傳來輕微的聲音：「欲知湖泊遷何方，速向西南尋水源。」這聲音像是仙人的呼喚。金盞聽後又驚又喜，就向百葉說明。得到了百葉的允許後，金盞就扛著大斧，決定出發尋找水源。他一路朝西南走去，一山翻過一山，一嶺爬過一嶺，披荊斬棘、餐風露宿、不畏寒暑，走過九十九個山嶺，還是找不到湖水的影子。他不放棄又走了三天三夜，終於爬上了一座最高的山峰－白鶴峰。上了山頂，他低頭一看，高興得狂跳起來。因為出現在他眼前的竟是夢寐以求的—清澈湖水。他心急的想把湖水搬回家，但一想到岩石把湖水緊緊圍住，這該怎麼辦呢？

「沒辦法了，只好開山引水，鑿破峭壁，將湖水引到家鄉了！」於是，金盞抽出大斧，向峭壁一斧一斧的猛砍。可是日子一天天過去了，還是沒能劈開山壁。到了冬天，百葉眼見過了約定的時間仍不見金盞，於是也出發去找金盞了。經過千辛萬苦，百葉終於在白鶴峰下找到累得只剩一絲氣息的金盞。金盞看見百葉趕來，微笑的把大斧交給她，指了指峭壁，就倒下來了。百葉望著金盞，悲傷不已，但她化悲痛為力量，掄起大斧繼續砍向山壁，用她生命中的最後一口氣鑿破山壁。頓時，湖水湧出向山下奔瀉，百葉和金盞也被湖水沖下。上南鄉的旱災解了奔來，流離失所的人們也回來了。

可是大家發現百葉和金盞並沒有回來。於是大家沿著流水找尋，上了白鶴峰，只見金盞和百葉正站在湖邊，一斧一斧的砍著峭壁。金盞和百葉聽到人們的聲音，轉頭來向大家微笑致意，之後就化做彩雲不見了。彩雲飛上了天，接著從雲端落下兩朵花兒：一朵似金盞，一朵百葉（花瓣）齊開。終於，大家明白了－金盞和百葉為大家死了，兩人已化身為花兒了。大家把兩株花帶回家鄉，用磁盆養，天天換清水，並供在大廳作紀念。不久，春天過去了，花謝了，但鄉親們不忍丟掉，把它埋在土裡。沒想到隔年春天，它又開起花來，且比以前更加清香、更加美麗。以後，年年鮮花盛開。於是人們為了紀念金盞和百葉，就以他們為水犧牲之舉，將花命為「水仙花」；並以他們之名將單花瓣的叫「金盞」，多重花瓣的叫「百葉」。

龍哥與水仙

大陸最大的水仙花產地位在福建漳州的九龍江畔，水仙花又與水有不解之緣，因此，九龍江與水仙的神話傳說至今仍被廣為傳頌著。

話說古代的漳州既沒有九龍江，也沒有圓山，只有一仙風光美麗的水仙湖。仙湖中住著美麗的水仙姑娘。她有一顆神奇的水晶珠，只要稍微晃動一下，就會放射出燦爛的光芒或是降下雨，滋潤大地。因為她的無私，讓湖水由仙渠灌溉上下南鄉的良田，使得湖畔成了美麗富饒的土地。

湖畔住著一個年青英俊的放牛郎，名叫龍哥，因排行第九，所以乳名叫阿九。阿九早就暗戀水仙姑娘。每當月白風清的晚上，龍哥會在湖畔吹奏銀笛，向水仙姑娘訴情衷。水仙姑娘聽見笛音，有時會坐在湖心的礁石上，對著皓月梳理著頭髮，一邊和著笛音高歌：「日照湖水綠，霞飛山花紅，蕉黃荔枝丹， 麥熟稻花香。月升中天上， 臨湖好梳妝，我愛南鄉美， 安謐勝天堂。」鄉親們聽見了，也都會陶醉在幸福夢境中。

可是好景不常。有一天，從漳州城裡來了個眼斜腿又瘸，心腸又壞的張舉人。他帶來一張漳州府的告示，硬說仙湖是他家的祖產。不講理，在仙渠上造了閘門，人民要用湖水灌溉田地，就得向張家納稅。不但如此，張舉人還強搶走了善良的水仙姑娘。於是龍哥就聯合了仙湖畔十二社的勇士，衝進城去了，燒了官府，毀了張家，救出了水仙姑娘。之後，仙湖的水重歸鄉人所有，龍哥和水仙姑娘也結了良緣。

但是，張舉人不甘失敗。他逃到海外，投靠島上的毒龍，並慫恿毒龍攻打南鄉。毒龍聽信後就就耀武揚威地噴出火焰，把南鄉的果樹、房屋、人們燒得面目全非。但是不久後，龍哥和水仙就帶領鄉親們，前來抵擋。毒龍凶惡地張開大口，噴出火焰。但水仙姑娘搖晃水晶珠，讓傾盆大雨把毒龍噴出的火焰澆熄了。打得毒龍落荒而逃，張舉人也被氣憤的村民剁成肉醬。

毒龍吃敗仗，懷恨在心。於是趁強烈颱風從海外搬起一座圓山，想要填平水仙湖。水仙姑娘知道大事不妙，於是將水晶珠交給龍哥保護，便急忙跳上雲端，觀察狀況。沒想到水仙姑娘被毒龍打倒，掉入仙湖，又被毒龍用圓山填平了仙湖，慘死在湖底。龍哥一見，便悲憤的將水晶珠一口吞下腹內，決心為水仙報仇。只見龍哥化身為小白龍，勇猛的和毒龍打得天翻地覆，最後終於把毒龍的火熄滅了，並精疲力竭地從天空墜落地面。鄉人民見狀立刻一擁而上，就把毒龍剁成萬段。

小白龍打敗毒龍後，便在圓山上空盤旋鳴叫。他一邊思念水仙姑娘，又一邊擔心南鄉斷了水源。便騰雲駕霧，翻過九十九座山峰，劈開白鶴峰的萬丈峭壁，讓泉水順流而下，沿途繞過九十九道灣，把泉水引到南鄉來。最後遍體鱗傷的小白龍，靜靜的躺在圓山腳下，和他的最愛的水仙姑娘永遠在一塊了。
第二年的春天，在圓山腳下，遍開美麗的白色花朵，水仙姑娘一樣美麗。因此南鄉人民為了紀念水仙姑娘，就把這種花，命名為「水仙花」。而那圓山下曲折的江流，便是龍哥的遺骸，所以叫「九龍江」。

水仙化齋

傳說很久以前，在漳州南鄉的圓山腳下的小村庄。住著一家窮苦的農民。老夫妻住著破茅屋，種著貧瘠的三畝田，辛苦的撫養著一個獨生孩子。好不容易獨生子長大成人，可是老頭子卻累死了，只剩下孤兒寡母，相依為命。可是，三畝的砂質田，一年的收成，還不夠母子吃上半年。所以，兒子只好上圓山砍柴，賣點錢來補貼度日。

一年寒冬，兒子照樣上山砍柴。老媽媽心疼兒子，趕緊把米缸裡僅存的一點米，全煮了。自己卻用剩下的米湯，和上一點糠菜，熬成稀粥，喝了墊肚子。

這時，已過了中午，雨下得很大，老媽媽坐在爐下烤火，等兒子回來。忽然，卻聽到門外傳來一聲淒慘的聲音：「好冷啊，可憐可憐我，餓呵…」這悲慘的聲音，打動了老媽媽的心，她急忙到門口一看，原來是個要飯的老頭。老媽媽看他衣衫襤褸，冷得發抖，趕緊把他扶進茅屋，讓他在大門口烤火。老頭子一邊痛苦地呻吟著，一邊說冷叫餓，老媽媽只好倒了一碗開水給他喝。老頭子喝完水還是一直喊餓。老媽媽不忍心，心想：兒子年輕，餓一餐無所謂；可是老頭子身體弱，不能挨餓。於是，她打開鍋蓋，把熱氣騰騰的白米飯，端給老人吃。老頭子一見熱飯，捧起飯碗狼吞虎咽，很快得就把飯吃完了。吃完了，有精神了，他連忙向老媽媽道謝。老媽媽見老人元氣恢復，心裡很欣慰。但是，想到苦命的兒子回來沒飯吃，不禁一陣心酸，嗚嗚地痛哭起來了。老頭子轉身問：「您哭什麼呢？」

老媽媽回答：「我可憐的兒子回家沒飯吃了！」老頭子聽了十分感動，就說：「好心人總會有好報的。你家種了幾畝田呢？」老媽媽難過地說：「就是那三畝砂質薄田啊！」老頭子一聽，便轉身直奔到田裡，把剛吃下的白米飯粒都吐撒在田地上。然後回頭對老媽媽說：「從今以後，你們就靠賣花為生吧！」說完，老頭子就跳進湖水中，不見了。

第二天早上，這三畝田裡，果然長岀暴牙且肥碩多汁的花種。再過幾十天，正趕上春節，田裡便開滿潔白的香花。後來，這花便取名為「水仙花」。而那戶窮苦人家也因販賣水仙花而改善了家裡的生活。

文獻參考： 龍海鄉訊 http://www.lhxx.net/Article_Special.asp?SpecialID=9