目前鹽水地區的水仙花雕師父雖不多，但堪稱大師級的人物卻不少。原因無他，因為大陸漳州從事水仙花雕的人大多為農戶，主要目的是商業販售，因此，雕刻方面要求的是速度與產量。所以，雕刻手法一般較為豪放（當然雕法細膩的大師也不少）。而鹽水的師父們則不同，從事花雕的目的在自娛娛人者居多，所以雕刻手法講求細膩而不講求速度，且著重彼此交流，久而久之，自然發展出有創意與變化的雕刻手法。

由於有鹽水花雕師父們默默的耕耘，如今水仙花才能在鹽水再度盛開。從這個角度看，若重新編寫台灣的「十二花神議」，那十二月的水仙花神，肯定非鹽水花雕師父莫屬了。

現在，就讓我們以最熱烈的掌聲，歡迎鹽水水仙花神陳進明、顏豐益、蔡宗棋、施美卿、邱仁良、江小芳……等人出場。請他們為大家述說從事水仙花雕的心路歷程及對未來的期許。

圖4-1. 由左至右依序為陳進明、顏豐益、蔡宗棋、施美卿、邱仁良、江小芳等六位花雕師傅。

開山始祖陳進明專訪

陳進明師父，本業是廚師，但也是近代鹽水地區最早從事水仙花雕研究的人。從摸索到技藝成熟，一晃眼至今己有三十個年頭了。老師傅技藝的成長過程可以說是鹽水師傅的寫照，充滿傳奇，也充滿偶然。

在自我摸索約二十年的歲月中，進明師總是孤軍奮鬥，憑藉著老一輩依稀模糊的水仙花雕印象，自行實驗、觀察。可惜時間雖一年一年過去了，但技藝卻沒有多大進展。雖然進明師不斷思索失敗的原因，但仍無法突破瓶頸。直到民國80年代後期，一次偶然的機會裡，進明師來到福建漳州。機緣巧合之下，在書局購得一本水仙花雕專書「許榮義 水仙藝術雕刻」。從此之後，進明師專心研讀此書，最後終於恍然大悟－原來水仙花雕是有造型、有科學根據、有規則原理可循的。

後來進明師融合多年雕刻心得及專書理論範例，漸漸的發展了屬於自己風格的雕刻手法。另外，為了推廣水仙花雕，進明師大方的將專業及心得分享給同好，尤其是分享給顏豐益師父。兩人更自民國八十年代末期起便密切的交流互動。就這樣，2003年起，兩人和橋南社區林火木理事長合作，在橋南老街建立基地，並在同年農曆12月中旬起，每個星期日上午10-12時，指導民眾水仙花雕刻技藝，並在同年的過年期間將作品展示在武廟。

看到了默默耕耘二十餘年的水仙花雕能有初步的成果，進明師內心有無限的感慨，也有無限的喜悅。但此時進明師的內心深處的感受其實是一則喜、一則憂。喜的是終於有所成就，憂的是恐怕又是曇花一現、後繼無人。因此，為了永續傳承，進明師、豐益師兩人與林理事長共同合作，除了持續在橋南老街推廣水仙花雕技藝外，並帶領學員努力創作，每年過年期間固定在武廟配合元宵節活動展出作品，讓大眾能親近、了解水仙之美。

目前，進明師已是鹽水藝界的風雲人物，地位猶如鹽水水仙「花神」。但是他仍念茲再茲，希望水仙花雕的技藝可以在學校生根，希望有更多社區人士投入。水仙年年開、雕技代代傳－這便是進明師一生最大的期望，也是一生努力的目標。

圖4-2. 鹽水國小金盞銀舞團隊與進明師合影

開山始祖顏豐益專訪

現年47歲的顏豐益師父，一手昆伯臭豆腐好手藝，如同他的水仙花雕技藝般遠近馳名。豐益師早在年輕時就曾目睹父親雕刻把玩水仙花鱗莖，耳濡目染之下，也就愛上了水仙花。不過，當年父親用的是柴刀，刀法較難施展，且水養技術仍未突破，所以作品失敗率極高。但是，光探索失敗原因，豐益師就足足花了十個年頭摸索，卻仍無法突破造型變化的技巧。為此，豐益師在1990年曾北上北港，拜訪北港水仙花雕名師黃伯釀的得意門生顏宗輝，並向顏老師學了兩個小時的水仙花雕技巧。另一方面，豐益師也常和進明師交流討論，漸漸的，對水仙花有了初步的認識。不過，這時，水仙花雕的技巧只有基礎。

民國八十年代末期，豐益師從進明師那兒得到了「許榮義 水仙藝術雕刻」這本水仙花雕專書。仔細研讀再加上進明師的閱讀心得，豐益師終於茅塞頓開，過去的經驗終於得以和科學的理論結合，很多不解的難題多能得到解決，找到答案。經過了一段時間的實際創作後，終於有了突破。在往後幾年中，豐益師根據專書及經驗，不斷實驗、觀察，終於發展出自己創新的雕技，而且作品也進步神速「年有佳作」。

然而，豐益師和進明師一樣，對於水仙花雕的推廣和傳承十分擔憂，因此，他和進明師一起在橋南老街建立基地，一起為水仙花雕的推廣和傳承盡心盡力。從2004年起，他更和進明師及學員聯手，在鹽水武廟展出個人作品，共同將水仙花藝發揚光大，讓世人體驗水仙之美、水仙之雅。

和進明師一樣，豐益師為了讓水仙花雕的技藝在鹽水代代傳承，因此，他常和進明師到鹽水國小指導老師、義工雕刻水仙花，也不辭辛勞，在2008歲末至2009年初，義務教導鹽水國小的小朋友沉浸在水仙花雕的世界。他期望透過教育，讓水仙花雕在鹽水普及興盛。家家愛水仙，戶戶供金盞－這便是豐益師一生中最大的期望。但豐益也提醒小朋友，現在不可沈迷水仙花雕，要先把書唸好，本份做到，行有餘力才可以來雕刻水仙喔!

圖4-3. 顏豐益師傅傳授雕刻、水養等技術

鹽水花仙

除了顏豐益及陳進明兩位「花神」級大師外，其實鹽水地區「花仙」級的師父也不少，且這些人全是兩位「花神」的子弟兵。之前，他們多是看到相關報導慕名而來。如今，在師生彼此交流、經驗分享之下，技藝日漸純熟，且各具創意、各有所長。

其中，從事製造業的蔡宗棋先生，自2004年起參加橋南老街水仙花雕研習。由於天賦高且積極努力，在短短的3、4年內，即已學有一身技藝，尤其對吉祥造型有獨特的巧思和技法，作品每每令人驚艷、拍案叫絕。

施美卿老師自鹽水國小退休後，在偶然的機緣中和朋友來到橋南老街學藝（2005年），從此便和水仙花雕結下不解之緣。施老師的作品造型很有創意、小巧可愛，常令人愛不釋手呢！

家住學甲的邱仁良先生，雖現年52歲，且平常忙於工作，但他對水仙花方狂熱，可以說是「打死不退」。同時，他也是學員中最早接觸水仙花雕的。邱仙自1997年起，便跟著顏豐益老師學習花雕技巧，且求新求變，因此作品富有創意，雕出的作品「蟹爪」具有大師風範。

值得一提的是眾多學員中有位特別的人，她就是鹽水媳婦－在台南縣民政處中擔任科長的江小芳科長。自從2005年慕名來到橋南學藝，短短數年便已發展出獨特小品造型。雖然她很客氣，不敢以「老師」自稱，但作品如其人一般，散發著謙沖、寧靜、與世無爭的高雅特質。

除了上述大師之外，其實尚有許多橋南學員的作品(如李青純及茄萣阿嬤之小品；謝清松先生獨特之水仙花染技巧)，具有一定水準，只是限於篇幅，不能一一介紹，因此，若想要一睹鹽水大師作品丰采，建議每年過年期間不妨來趟鹽水武廟，親睹水仙之美。

圖4-4. 鹽水國小金盞銀舞團隊與眾師傅於橋南老街合影