蓮霧苗木之繁殖一般以扦插法進行，在田間的種植時期大約在每年4到6月左右，若水源充足的話，則春季或秋季時便可種植。種植前常是先挖一個直徑約六十公分的小洞，在植穴內施適量有機堆肥（常用有機雞糞），再與土壤充分混合。種植後在樹底下要覆蓋以防止土壤乾燥，而且每隔二、三天灌水一次。並用一些竹竿當支柱固定植株，避免風吹搖動影響根部發育。不過大多數的果農，都是買別人種苗回來接枝！接下來便要介紹蓮霧種植過程，我們特地請楊亞茹的爸爸為我們解說，以下是簡單記錄：

• 整枝修剪

　　果樹要先「剃光頭」（大幅度修剪），做法是在離地面40公分左右的地方選留健壯的主枝三、四枝，讓它向不同的方向均勻分佈。樹冠內直立的主枝要剪除，主枝高度控制在二公尺以內。若是結果樹應該在產期結束後，進行簡單的修剪，剪除弱枝、徒長枝及密生枝，以調整樹型，使果樹日照通風良好。催花後則要剪除徒長枝及直立枝，等到花芽生出之後再分一、二次。所以整枝修剪看似簡單不起眼，但可是長出香甜又碩大蓮霧的基本功呢！

• 灌溉排水

　　自然課有學到：葉片多，蒸散量大，需水量多。實際種果樹時也要考慮葉片的數量來控制果樹的生長，太多可要疏葉（修剪）。而且為了使果園水分足夠且均衡的供應，楊伯伯的果園還利用噴水帶管建立灌溉管路，方便控制灌溉的時間及水量。楊伯伯說：「從花芽開始發育至中果期，需充分的灌水，果實接近成熟，則應減少供水量但需均勻的供應，用目視土壤看起來溼到一定程度便可以」，只不過我們這群外行人怎麼看都無法像楊伯伯那樣用目測便知道灌水的量，果然這還要靠經驗。

已經小幅度修剪過的果樹

• 施肥加藥  

　　蓮霧果期在初期生長時經常抽新枝，每抽一次新枝會消耗樹體內累積的有機與無的養分，尤其是醣類的含量會顯著的下降。當催蓮霧開花成功到果實成熟採收，果實生育期除了由根部自土壤中或由葉面補充養分外，果實中醣類等養分之來源，則來自健康的葉片行光合作用所供給，經過長時間的工作，葉片會老化，所以需要再生出大量且健康的葉片。果園在水分充足的情形下，施以氮素肥料，就促進新枝生長。到第二批紅（楊伯伯口述用語，意思是第二次發新枝），從地面施用磷、鉀肥混合肥料，葉面噴施高磷、鉀肥，每十天左右便要施用一次，以抑制新枝的生長。

　　有機質肥料與鈣、鎂肥之施用於催花前，用量不對，可能會影響蓮霧果實的成長呵！催花後，可以蓮霧果實的「青春期」，所需的肥料真是多到記不起來，但唯一讓我們印象深刻的是讓果樹喝「優酪乳」，令大家覺得果樹還真是幸福！楊伯伯不斷強調，施肥的用心與否將會造成蓮霧果實是否夠甜度及顏色；是否夠品質，所以馬虎不得！楊伯伯的果園現在正在申請「生產履歷」認證，肥料及農藥的施用都要做記錄，還要將購買單據保存黏貼，好像是種蓮霧的學習檔案。

將修剪下的枝葉進行有機堆肥

蓮霧種植記錄簿封面