花芽萌出期

催花後約7~10天，花芽可從枝梢頂端.葉腋.或枝幹萌出。

分粒期

催花後15~22天，花芽頂端分出粒狀的小花蕾，此時新葉已長出約2~3指幅寬。

豆粒期

花蕾長至像豌豆仁般大小時，花蕾體積迅速增大。

白肚臍

花蕾充分長大，花蕾的頂端開始撐開露出白色萼片。

盛花期

花蕾萼片完全開展雄蕊及雌蕊充分伸展。

胚仔期

雄蕊掉落後20天內，萼片仍呈開張狀態，果內細胞正進生長。

合臍期

盛花後約21天萼片開始往臍部密合。

幼果期

果肉開始快速增生。

中果期

果實體積快速增大，果皮葉緣素逐漸消退。

小紅頭期

果皮花青素開始累積，果實體積繼續增大。

大紅頭期

新梢的生長需完全受到抑制，水分供應均衡避免裂果。

成熟期

果實體積長大，適時採收。