經過整修後的英國領事館，所要呈現在市民眼前的是脫胎換骨後的英國領事館。在藝文方面，館內存放有關於英國領事館歷史的相關資料及圖文簡介，完整記錄了這段漸漸被遺忘的歷史，再加上人文藝術氣息的進駐、展演活動的多樣化提供，如音樂、舞蹈、油畫，不同型態的藝術定期舉辦演出，使領事館在美麗的外衣下也蘊含著豐富的文化意涵；在餐飲方面，文化局委任高雄漢王洲際飯店營運，推出一系列領事風味的美食，有紅酒菌菇燴牛膝、領事酒釀豚排和領事起司鮮蝦魚排套餐、領事雞排套餐、領事焗烤海鮮飯套餐、領事醺鮭魚麵套餐、領事素食套餐……等共七種套餐。

該館主廚葉武松甚至首推燴牛膝，這道佳餚是以法國的波多各爾紅酒與生鮮菌菇，將小犢牛膝入味後再悶燻煮熟，整片牛膝是酒紅色澤，酒味及菌菇香氣全然入味，連牛骨髓也色香味俱佳。葉主廚貼心建議，享用這片牛膝時，先用小湯匙，食用牛膝的骨髓汁，因為這片牛膝的精華，非常可口又最甘、滑、嫩，其次再進入享用牛膝腱肉，並以紅酒菌菇作為配料。套餐當中附有鮮甘貝及鮮海蝦的生菜沙拉、五穀雜糧飯球等，菜色非常豐富可口。

用完了各式美味的主食，不妨學學英式下午的休閒方式，餐飲部沿襲英式傳統午茶風格，將手工精緻糕點、主廚特選料理、時令盛產水果，以三層架方式分層呈現，再搭配本館茶品、咖啡、果汁系列飲品任選其一搭配，讓民眾彷彿置身於英國，享用著華麗而極致的人生。當然，能品嘗茶點的時間並不限於下午，晚餐之後也可享用晚茶系列的「英皇三層架晚茶」，這個創意是來自於打狗英國領事館吧台總監張惠敏，顧於夜間來館顧客的需求「三美三低」，即「美味美觀美景」、「低脂低油低熱量」的概念，開始將傳統英式午茶風格的三層架茶點變革，進而推展出英皇三層架晚茶，專供晚間九點以後的顧客享用。品嘗著本館所提供的各種色、香、味具全的美食餐點飲品，再加上在館內、外皆有設置餐廳，讓每位民眾可以在品嘗餐點時，順便眺望那一望無際的高雄港、體驗那歷史悠久的領事館的氣氛；此館還設有登山步道，此一古步道位在本館正面東南處，以珊瑚石，花崗石條及紅磚舖成，沿著山是迂迴而上林蔭茂密，屬當年的舊步道，建館時，本是用來作為挑夫從山腳下搬運建館材料的運輸道，建館完成後，是當時領事出入本館的專用道，遊客不妨在用完美食後，散步於這瀰漫著歷史的步道，放鬆自己的身心，慢慢的與這經歷許多變革的大自然。