有機耕種是一種按照自然規律來種植作物和飼養牲口的農耕方法。有機農夫會避免使用人工合成的化學農藥和肥料，他們會藉著輪種和循環動物廢料來保持泥土肥沃，平衡有益和有害的生物，並種出健康的作物來。

　　有機耕種是可持續發展文化的基本構成部份，故此從長遠著想，有機耕種是人類未來農業的方向。　

有機耕種方法

• 生產營養價值高且對人體安全的糧食。

• 免除環境的污染及過度開發，以維持一個平衡，具生產力的生態系統。

有機種植的特點

(1) 利用天敵對付害蟲

　　 每種生物，都會受到另一種動物或植物剋制，令生態長久保持平衡。故此，有機農夫便會利用這種原理來對付害蟲。

(2) 不用無機肥料及殺蟲藥

　　 由於製造無機農藥的工廠，產生不少污染，而且有機天然農藥含有比無農藥更多的成份可以作其他用途，即使丟棄，也會被大自然吸收，而不會造成污染。

(3) 避免大規模害蟲侵襲

　　由於現代化的大規模農場傾向種植單一種植物，這便很容易受一種病毒或害蟲侵襲。有機種植主張在一塊土地上種植不同植物，以使害蟲無所適從。   　

有機種植的預備工作

　　 在一個有機農地內，你可以找到許多不同種類的昆蟲、微生物、動物以及植物，這些生物都能在這個有機系統內共榮共存，端賴的是長線的計劃去提高泥土的肥力、去解決病蟲害的問題；而非頭痛醫頭，腳痛醫腳。故此適當的計劃與準確的紀錄都十分重要。

適當的計劃

大部份最有效的有機技術，均屬預防性的措施，故應三思而後行。

(1) 選址：

• 你有多少空間？

• 你有多少時間？

(2) 水源：

• 耕地接近水源嗎？

• 怎樣灌溉？水喉水還是井水？

• 大雨後，哪兒會有水流入？水會往哪兒流出？

(3) 陽光

• 全年的陽光分佈情況是如何？

• 哪個角落、時段會被樹或牆遮蓋？

(4) 泥土：

• 泥土的深度及養份如何？

• 土質屬那一類？

• 土質排水情況如何？

(5) 作物：

• 你自己和學生喜歡種些甚麼？

• 土地適宜種哪類作物……等等

(6) 種植：

• 隔多久又要再種？

• 可以怎樣交替？

• 怎樣輪種？

泥土

　　健康的泥土，是成功的有機耕種必然元素。一個有機農夫，總會先考慮怎樣才能保持泥土肥沃。只有健康肥沃的泥土，才有生長旺盛、百毒不侵的作物。

紀錄工作

　　 紀錄包括農地上的各類活動、作物、天氣紀錄、病蟲害、作物表現、收成等。以後可以拿出來與往年比較，亦知道應怎樣輪種、怎樣修改下一年的計劃。記錄參加種植計劃的人數、活動經過、結果，可以方便下一年的計劃。