饌玉炊金-東海蓮心冰雞爪凍
東海蓮心冰雞爪凍：東海蓮心冰．雞爪凍早期是做彎豆冰起家，老闆陳榮貴夫婦在民國60年左右，創立了以綠豆泥鋪底花豆、4種自製的冰淇淋，因冬天冰品生意易受影響，進而研發滷味相關產品，為了方便客人外帶，以及隨時都能享用，因而有了冰滷味的構想，隨著客人的捧場，口耳相傳，終成為台中名產。 (如圖一)
(圖一)
油亮可口的雞腳凍，一盒約有七支左右的雞腳，不像一般的過於死鹹，吃起來不過於油膩，滑嫩ＱＱ的口感，滿滿QQ的膠質，燉的超入味，入口即化的軟度，讓人為之驚艷！可以一口進去，只有骨頭出來的乾淨程度，連骨頭鬆酥到輕咬就能咬斷，骨頭的香贏過外層的肉。 據說店內的滷汁是用天然醬油、香料和數種中藥材文起鍋後換至冷藏，再經過四小時冰鎮入味，作法繁複講究，因此相較於一般市面上滷汁僅留在表面沒有滷透，來得入味而口齒留香！而最有名的雞爪凍價格則是一盒35元，店家生意做很大，還有宅配到府的服務，直接填寫宅配單就可以了！ (如圖二)
(圖二)