熟食類
繼光餅
繼光餅的馬祖話是(ㄍㄟ ㄇ一ㄤ)，而其歷史特徵是明朝武將戚繼光，當時將行軍乾糧做成餅狀，以利攜帶並食用，不必每天生火煮飯，讓軍人時時都是備戰狀態。
繼光餅是傳統小吃，也時常出現在重要的祭典中擔任祭品，比如在喜慶或是上樑等重要場合。蚵蛋是魚夫料理，也是繼光餅的美味良伴，與繼光餅兩者常一同出現在餐桌上搭配食用。
「繼光餅+煎蚵蛋=馬祖漢堡」，將炸過的繼光餅夾上剛煎好的蛋餅，外酥內軟又有嚼勁的麵皮搭配口感濕潤的煎蚵蛋，份量十足、營養滿分，是馬祖在地人推薦口感豐富、氣味噴香的特色早餐。
繼光餅，長得有點像漢堡
蚵蛋是常見的漁夫料理
繼光餅夾蚵蛋就變成了「馬祖漢堡」
鼎邊糊
鼎邊糊起初是福州的小吃，也傳到了馬祖，是一道洋溢著濃濃海鮮味的小吃美食，裡面有魚乾、新鮮魚肉、蝦米、大量的花蛤熬煮湯頭，現今仍是每個姨嬤的拿手菜。
魚麵
魚麵的馬祖話是(ㄋㄩˇ ㄇ一ㄢ^)，早期人們吃不完的魚肉，就加工製成魚麵和魚丸，使保存期限更長久。魚麵是馬祖地區特殊的手工麵條，由馬加魚或鮸魚的魚漿製成，有特殊鮮味和口感，是傳統的漁家料理，它的製程相當繁瑣，多道程序仍需要純手工製作。
純手工製作的新鮮魚麵
常見以炒麵和湯麵的料理方式當作主食，也是熱門旅遊伴手禮
魚丸湯
魚丸湯的馬祖話是(ㄋㄩ ㄨㄥˋ ㄊㄨㄥ)，是知名的福州小吃，氛圍有包肉餡及無餡兩種，是由馬加魚或鮸魚的魚漿加工製成，味道好的不得了。在地的居民通常都會自己製作，我們也去跟社區媽媽們學習製作魚丸湯，相當費工，但是我們都做得不亦樂乎，製作魚丸真的好好玩!
老酒麵線
老酒麵線是每一位媽媽們都相當拿手的家常菜，每碗老酒麵線必備一顆煎蛋，這是在物資貧乏的年代當作補品的營養補充來源，也是馬祖濕冷氣候中發展出的食補佳餚，馬祖人調養身體、坐月子必備料理。 主要作法是：先把黑芝麻油加熱，然後加入老薑末爆香，爆香後在熱烈氣味、芳香四溢時，打入雞蛋煎到略焦時，暫擱一旁待命，再放入已用紅糟醃漬的肉絲拌炒，緊接著倒入馬祖酒廠生產的陳年老酒烹調，與略焦的薑蛋和肉絲一同在鍋中跳舞，最後加入已川燙過的手工麵線和一些海鮮烹調，待起鍋後再次倒入馬祖老酒，就是極品的老酒麵線。冬天吃它，也有暖身驅寒的效用。
老酒麵線散發著些微酒香
魚餃
馬祖的魚餃，是名副其實的魚餃，因為外皮只用魚漿和太白粉純手工製做，經過天然的陽光曝曬和海風吹拂後的魚麵，相當有咬勁，且充滿濃濃的海味與魚的鮮甜，怎麼吃都吃不膩，是許多人喜歡的料理。
薺薺菜也是馬祖路邊、田邊常見的野菜
圖文資料來源：山本軍團