海產類
龜爪
龜爪的俗名為筆架、佛手，牠的產季是夏季，外型特徵是有點像烏龜的爪子，感覺可以用來架毛筆，目前是台灣少見的貝類。
長相特殊的龜甲雖然外表不討喜，卻是喜愛海鮮的饕客心中念念不忘的夢幻逸品
「我不美，但我很美味」--因為太美味，導致產量稀少，如果在野外碰見我，要注意生態的復育，不要採集還沒長大的龜甲喔!
黃魚
黃魚的俗名念黃瓜魚、黃花魚，產季是冬季，特徵是魚肉富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養價值極高，肉質細緻，易消化，受人們的喜愛，可是因為濫捕，使數量大為減少。
黃魚目前在市面上非常稀有，是高單價的高級魚種。現在連經驗豐富的漁船也很少補獲。
淡菜
淡菜的俗名念青口，產季是夏季，淡菜是貝類的一種，生長於淺海岩礁處，目前全台只有馬祖有，常有不知道的人以為是九孔呢!
剛下船的新鮮淡菜，可以在碼頭邊或是早晨的傳統市場見到
只需要簡單的烹調，鮮美的淡菜一直是餐桌上最受歡迎的佳餚
藤壺
藤壺的馬祖話念(ㄘㄟˊ)或(ㄑㄩㄥˊ ㄇㄚ)，產季是春季，生長於岸邊的礁岩上，用扁平的鐵器敲擊下來後，稍加烹煮，即可食用，因肉質非常鮮美，所以被當地居民譽為「窮人的龍蝦」。
藤壺會分泌黏液，牢牢附著在礁石上，使用正確刮鑿工具才能採下
市場內販售的新鮮貝類，由左至右是淡菜、蠑螺、佛手
中華蠑螺
這種蠑螺四季都有，其特徵是它的殼屬於石灰質，且可做為裝飾、鈕扣及珠寶，近年來，因為濫捕、海洋汙染而導致數量減少。
通常有蠑螺的礁岩，也會有龜甲的出現，牠們有類似的生長習性，
是島民常食用的貝類
竹編的竹簍是傳統的補蠑螺魚具
紫菜
紫菜的馬祖話念(ㄐ一ㄝ ㄌㄞˇ)，產季是冬季，可以做成涼拌，涼拌的紫菜在馬祖是經常上桌的開胃小菜，酸甜清脆的口感香氣，相當開胃可口!莒光島邊有強勁海流，因此採集岩石上的紫菜非常不容易，稍不注意就會失足落海。但也因為較少被採集的原因，西莒島上的紫菜品質十分良好，為島上居民的經濟收入來源之一。
採好後，正在曬乾的紫菜
圖文資料來源：山本軍團