（一）何謂問卷分析：

     為了瞭解現在人們對於冰品的需求程度，以及來到店內會希望有哪些服務方式，讓顧客吃得安心，又可以享受到心理方面的滿足，本組製作出一份針對學生族群的問卷，調查滿意度及接受度。
　

（二）招財冰問卷：

    此問卷由本組自行發展而成，問卷名稱為「招財冰問卷」其內容為消費者基本資料、顧客滿意度分析、消費者習慣調查三項構面。一共發放 120 份問卷，經統計後，有效問卷為120份，進行問卷整理及編號，使用 Excel 進行資料統計及分析，並做成圓餅圖和表格，從資料中，我們可以對招財冰提供有利的建議，分析如下：

（一）基本資料

     題  目

選項

百分比

選項

百分比

     姓  別

男    性

40%

女性

60%

     職  業

學    生

56%

上班族

36%

家庭主婦

6%

其他

2%

一個月收入或零用錢

3000元以下 

95%

1001-3000元

5%

       在這調查中，顯示了愛吃冰的人，女性多過於男性，雖然不確定如此，但也僅供參考，吃冰的人多為學生，我想是因為地點的優勢，使學生人潮增加，而上班族則也只能利用短暫的午休或疲勞的下班時間，至於家庭主婦更是少之又少，在忙碌之中仍有少數會小小休息一下，在經濟不景氣的狀況下，使人們對錢更是斤斤計較，但有時候會狠下心讓自己過過癮也不錯。

（二）顧客滿意度分析圖

構思

問卷題目

非常滿意

滿意

普通

不滿意

非常

不滿意

店內服務

吸引人的店面、外觀

58%

23%

29%

0%

0%

店家地點、方便停車

47%

29%

23%

1%

0%

有舒適的用餐環境

40.95%

36.19%

20.95%

1.9%

0%

服務品質

準時提供服務

49%

34%

15%

2%

0%

菜單設計清晰容易閱讀

63%

23%

14%

0%

0%

菜餚的內容符合要求

54%

29%

17%

0%

0%

  服務人員

員工穿著乾淨、整齊

50%

32%

18%

0%

0%

有能力解決顧客的問題

57%

26%

17%

0%

0%

能讓顧客感到用餐很自在舒適

38%

52%

10%

0%

0%

（三）消費者偏好分析

請問您認為招財冰吸引您的原因在於( 複選 )

 

項目

數量

百分比

項目/數量

1.

冰品種類多

56

17.16%

2.

服務態度好

51

15.60%

3.

冰品綿密

45

13.76%

4

服務速度快

42

12.84%

5.

衛生環境佳

39

11.93%

6.

整體環境佳

38

11.62%

7..

價位合理

29

8.87%

8.

料多實在

25

7.65%

9.

其他

2

0.61%

    由於老闆會不斷的研發新的口味所以冰品、飲料和麵包的種類就越多了。

    還有因為複選的關係服務態度、冰品綿密、服務速度快、衛生環境佳、整題環境家也都佔了10%以上了。

　

請問你都到店內消費哪些食品* ( 複選 )

 

項目

數量

百分比

項目/數量

1.

招財水果冰

49

16.72%

2.

紅豆牛奶冰

47

16.04%

3.

牛奶棒

43

14.68%

4

西瓜牛奶

29

9.90%

5.

木瓜牛奶

26

8.87%

6.

招牌檸檬汁

25

8.53%

7..

可頌

25

8.53%

8.

菠蘿麵包

24

8.19%

9.

芒果冰

23

7.85%

10

其他

2

0.68%

    在台灣的11月分有時候溫度會高達三十度，這時來一碗招財水果冰和紅豆牛奶冰在適合不過了，但也因為這已經進入冬天會很冷，所以牛奶棒也成了很高評價的商品之一。

　

請問你認為招財冰有哪些需要改進* ( 複選 )

 

項目

數量

百分比

項目/數量

1.

無須修改，繼續保持

101

88.60%

2.

產品口味需改變

8

7.02%

3.

價位部分需改變

4

3.51%

4

環境衛生部份需加強

1

0.88%

5.

服務態度部份需加強

0

0.00%

6.

餐點衛生部份需加強

0

0.00%

7.

其他

0

0.00%

    由於是傳統冰店所以老闆的店可以不需要修改，但因為現在的同行也都做出很多花樣，所以老闆的產品口味需改變也佔了7%之多。