（一）起源：

     雖然老早就有人懂得「冰鎮」的奧妙，將水果、酒品、飲料等或拌或冰來消暑降溫，但銼冰一如珍珠粉圓，絕對是台灣獨樹一幟的特色美食。

    吃冰的歷史，可以追溯在古代中國北方就有"冰窖"這種東西，在冬天時到結冰的河中將冰塊鋸成一大塊，然後存放在密封，不透光的窖中，而這種冰窖通常建在地底下，較地面上為陰涼.等到把冰窖裝滿冰塊後就將門用泥封起來.這樣可以保存到盛夏而不融化.通常是大戶人家或皇室拿來當冰鎮食物使用，有時也拿來放在飲料中，平民百姓一般用不起。而中國人吃冰及使用冰的歷史相傳有兩千年以上。

    剉冰也叫刨冰，就是將冰塊用剉冰機刨成碎冰狀，在剉冰上面淋上特製糖水，在加上顧客喜歡的各種配料或水果，製作起來非常簡便，比較有名的就是蜜豆冰、 芋圓冰、紅豆冰、芒果冰、米苔目冰、摩摩喳喳冰…等在夏天都非常受歡迎。

    因老闆自己的小孩去補習都是空著肚子，所以最先創立十元麵包,希望所有的學生起碼不用空著肚子，只是由於後來客人的建議，才又新增了，冰品和飲料麵包的價格是為學生而定，那冰品呢？因為冰品都是採用當季的水果，偏偏水果的價格又節節攀升，所以在不得已的情況下，只好考慮到成本。

（二）管理：

          店內除了店長之外僅有一位員工並無太多人，老闆可以透過中文、台語以及英語進行溝通，在裝潢的方面簡單但讓人感到溫馨 ，面對人員方面較能做出有效的管理方法， 店內的出餐速度相當快速，能為為客人點餐完畢後，在３至５分鐘完成送餐動作，店外的服務也相當到位，可以為客人做出詳細的產品介紹，對於顧客的提問一定最先處理完畢。

  　有效的管理，可以為整體間增加更好得協調，更加和諧的氣氛，讓顧客們也體驗，這家店獨特的接待方式。

    ※營業時間：平日9：00 am 至 10：30 pm

                假日10：00 am 至 9：00 pm

（三）位在：

   (一) 地  址 ：台中市中區民族路25號

   (二)交通方式：