| 四、農民參與：
（一）參與挫折
農民現在所遇到的挫折是，如何不用農藥和除草劑，來減輕勞力負擔過程是非常辛苦的，農民都非常擔心作物該如何成長如何才能把作物變得好看又好吃。
（二）農民介紹
1. 謝建志先生
20年經驗豐富的謝健志先生說以前1分的農地可收成1200台斤的米，但直到加入溪州尚水友善公司後，卻只能收成800台斤的米。畢竟有機米就是不能用農藥也不能用除草劑，他們唯一可以除草的方法就是手動，這是非常耗時，但是他們很堅持，只為了讓土地生產最純淨的稻米。溪州尚水友善公司為了不讓農民虧本，於是採取了「保價收購」的方法，讓農民可以有正常的利潤。
2. 葉豐端先生
在處理稻穀的部分是交給葉豐端先生，他在一間小型的工廠裡處理這些稻穀，因為有了葉豐端大哥才能避免混入其他有用農藥的米。葉大哥說大型碾米廠要處理的量太大、太多了，為了加快速度必須使用60度的溫度不斷烘米，但像他這種小型碾米廠只需要用到55的溫度烘烤一遍，放著一兩個小時降溫，然後再用45度的溫度烘烤第二遍，直到逼出稻米裡面的水分，因此需要花上一整天的時間才能完成，但為了讓大家都能吃到這些米，他願意奉獻自己的時間。
3. 謝寶元先生
謝寶元先生是我們溪州鄉反中科搶水自救會會長的，同時也是【溪州尚水友善農產公司】的農民董事長，非常喜愛家鄉的他，從沒忘記過濁水米的好吃，也記的濁水米的好吃曾風光一時，儘管十分擔心不用農藥和化肥的稻米會長得不好，但為了重振彰化米的風光，他可是認真的再研究新的種植方法。
謝寶元先生同時也是一位很替人家著想農民，當【溪州尚水友善農產公司】提出了2W元的保價收購的計畫時，他還提出是否統一種稻農法，加以穩固米的品質和產量。
謝寶元先生以前其實不能夠接受說稻田不用農藥、化肥這一類的種植方法，在大家的說服下，決心開始嘗試。十分認真負責的他，無法忍受稻米生長環境不佳、或是雜草叢生，因此很用心的在照顧這些稻田。一邊是對自己的稻田的希望；另一邊是想要創造相同的價值，在保價收購的計畫裡裡面，他更希望自己能做到符合價值的農作物。
然而，在他對種稻認真與堅持的態度下，這稻田已經超越原本的「價值」了。
4. 羅江水先生
身為參與水田濕地計畫年齡最高的農民-羅江水，個性非常開朗，喜愛客人的他，他的家也因為這樣變成了自己的好朋友平時聚集的地方。每每需要尚【農民教育課程】他都以開玩笑的態度推辭說 :「今天家裡要上"聊天課"」就像是童心未泯的年老農夫，幾十年來，羅江水都是用農藥種水稻，於是他也嘗試了不用農藥化肥來種。雖然每次鄰居盆有經過他的農田都會笑說：「你是沒錢買肥料唷！」，但羅江水還是不受他們的話影響，應為他覺得如果吃了身體會比較健康，所以他總是帶著試試看的心情來做。
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